صفحه عسل طبیعی

هنوز سرمای زمستان و شب‌های برفی به قوت خود باقی هستند؛ پس وقت آن رسیده تا نگاهی به ذخیره دمنوش‌های  طبیعی خود کنید؛ چه انتخابی بهتر از دمنوش چای و عسل. تا زمانی که درجه حرارت هوا در خارج از خانه در حال کاهش است، شما درجه حرارت بدن خود را بالا ببرید و گرم بمانید.

 

اضافه کردن تنها یک قاشق عسل طبیعی به یک فنجان چای باعث التیام، آرامش، قدرت و سرزندگی شما می‌شود. حداقل به مدت ۲۷۰۰ سال عسل به عنوان داروی شفابخش برای اکثر بیماری‌های مزمن مورد استفاده قرار گرفته است. اخیرا نیز خواص ضد‌عفونی کننده و ضدباکتری چای و عسل به شکل آنالیز شیمیایی و تحلیلی، مورد بررسی قرار گرفته است.

 

عسل دارای مس، آهن، سلیس، ویتامین B ، منگنز، کلر، کلسیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، آلومینیوم و منیزیم است. با توجه به مناطق مختلف جغرافیایی ممکن است عسل در مناطق مختلف تا حدود کمی در درصد مواد موجود متفاوت باشد؛ اما آن چیزی که در مورد همه عسل‌ها مهم است، این‌که باعث سلامتی شما شده و منبع غنی از مواد طبیعی مغذی می‌باشد.

 

به غیر از چای و عسل، دمنوش بابونه و عسل نیز در زمان مصر باستان به عنوان دمنوشی جهت کاهش تب استفاده می‌شد؛ که دارای خواص متعددی از جمله افزایش سلامتی سیستم گوارشی است. چای سبز نیز دارای مزایایی چشمگیری از جمله بهبود عملکرد مغز، افزایش متابولیسم بدن و ​​کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است.

 

ادامه مطلب

عسل به عنوان یک ماده طبیعی خواص درمانی بیشماری دارد. به همین دلیل است که از گذشته تا کنون در طب سنتی و درمان‌های گیاهی و خانگی از عسل استفاده می‌شود. اگر شما هم از افرادی هستید که طرفدار درمان‌های خانگی و گیاهی هستند، بهتر است قبل از هر چیز با فواید عسل آشنا شوید. از این رو در این مطلب قصد داریم فواید عسل برای سلامتی را با شما عزیزان به اشتراک بگذاریم.

 

فواید عسل چیست؟

عسل طبیعی خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچ دارد. به همین دلیل است که از زمان باستان تا کنون به عنوان یکی از مواد درمانی محبوب شناخته شده است. نکته قابل توجهی که در مورد عسل وجود دارد این است که این ماده غذایی پرطرفدار با وجود کالری بالا، هیچ گونه چربی یا کلسترولی ندارد. بنابراین می‌تواند جایگزین مناسب و خالصی برای شکر باشد و آن را از سبد غذایی خانوار حذف کند. توجه داشته باشید که این کار به خودی خود می‌تواند از وقوع بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری کند. اما فواید عسل تنها به این چند مورد ختم نمی‌شود. برای آشنایی با خواص و فواید عسل در این مطلب همراه ما باشید تا شما را با برخی از مهم‌ترین و شگفت‌انگیزترین خواص عسل آشنا کنیم.

 

فواید عسل

 

فواید عسل طبیعی برای سلامت

عسل طبیعی سرشار از مواد مغذی است. مواد مغذی که همگی طبیعی هستند و انسان دخالتی در ساخت آن‌ها ندارد. حتی شیرینی عسل هم گلوکز ساختگی نیست. بلکه شیرینی آن ناشی از عصاره‌ای است که زنبورهای عسل از شهد گل‌ها می‌مکند. بنابراین رنگ و طعم عسل نیز تحت تاثیر گل‌هایی خواهد بود که زنبور عسل از شهد آن‌ها تغذیه کرده است.

 

یک قاشق غذاخوری عسل حاوی ۶۴ کالری انرژی و ۱۷ گرم شکر شامل فروکتوز، گلوکز، مالتوز و سقز است. در حالی که هیچ فیبر، پروتئین و چربی در آن نیست. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در شکر هم کم نیستند. به همین دلیل است که پزشکان معتقدند که بهتر است که عسل در برنامه غذایی روزانه همه افراد وجود داشته باشد. فراموش نکنید که عسل طبیعی یکی از منابع غنی آنتی اکسیدان است که نقش موثری در سلامت بدن دارد. توجه داشته باشید که هر چه رنگ عسل پررنگ‌تر باشد، حاوی آنتی‌اکسیدان بیش‌تری خواهد بود.

 

 

در این میان سوالی که بیش‌تر از هر چیزی ذهن افراد مختلف را به خود مشغول می‌کند این است که با توجه به این‌که عسل فاقد هر نوع قند مصنوعی است، آیا می‌تواند مشکلی برای افراد دیابتی ایجاد کند یا مصرف آن برای این افراد بلامانع است؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که افراد مبتلا به بیماری دیابت باید در مصرف هر نوع ماده قندی اعم از قند طبیعی یا مصنوعی دقت لازم را داشته باشند. بنابراین عسل نیز با وجود داشتن قند طبیعی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در بیماران دیابت نوع ۲ در صورت تداوم مصرف می‌تواند مشکلات جدی برای این افراد ایجاد کند. از این رو بهتر است رژیم غذایی افراد دیابتی طبق نظر متخصص تنظیم شود تا بتوان از بروز هر گونه مشکل پیشگیری کرد.

 

فواید عسل برای چشم

عسل باکیفیت منبع غنی آنتی اکسیدان‌های اساسی است. اسیدهای آلی و فلاونوئیدها نیز از دیگر موادی هستند که اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده عسل را شامل می‌شوند. تحقیقات انجام شده حاکی از آن است که مواد موجود در عسل قدرت عضلات را افزایش می‌دهند و ب افزایش آنتی اکسیدان‌های موجود در خون، خطر ابتلا به سرطان، حمله قلبی و سکته مغزی را به شدت کاهش می‌دهند. علاوه بر این آنتی‌اکسیدان‌ها نقش موثری در تقویت بینایی و سلامت چشم مانند پیشگیری از انواع بیماری‌های چشمی دارند.

 

عسل یکی از مواد طبیعی مفید برای سلامت چشم است. این ماده نقش موثری در رفع کراتوکنژنکتیویت چشم، بهبود زخم قرنیه، درمان بلفاریت چشم، رفع خشکی چشم، کاهش چین و چروک پوست اطراف چشم و درمان قرمزی چشم است. اما برای استفاده از آن برای بهبود سلامت چشم باید با پزشک متخصص مشورت شود.

 

 

فواید عسل برای سلامت قلب

داشتن فشار خون بالا یکی از عمده‌ترین مشکلاتی است که افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی با آن دست به گریبانند. بر اساس مطالعات صورت گرفته بر خلاف تصور بسیاری از افراد، مصرف عسل طبیعی به دلیل داشتن انواع آنتی اکسیدان مفید می‌تواند خطر ابتلا به فشار خون را به شدت کاهش دهد. بنابراین افرادی که از بیماری فشار خون بالا رنج می‌برند، می‌توانند با مصرف درست و اصولی عسل فشار خون خود را کاهش داده و از سایر بیماری‌های قلبی نیز پیشگیری کنند.

 

جالب است بدانید که مصرف عسل می‌تواند راهی برای بهبود میزان کلسترول خون نیز باشد. کلسترول بالا یکی از مهمترین مسائلی است که بیماران قلبی باید به آن توجه کنند. زیرا کلسترول بالا می‌تواند با ایجاد چربی در شریان‌های اصلی بدن منجر به حمله قلبی یا سکته مغزی شود. عسل با کاهش میزان کلسترول بد و افزایش میزان کلسترول خوب بدن می‌تواند کمک شایانی به حفظ سلامتی افراد داشته باشد. به همین دلیل است که قرار دادن عسل در برنامه غذایی یکی از مهمترین مواردی است که باید به آن توجه کرد.

 

علاوه بر فشار خون و کلسترول بالا، افزایش میزان تری‌گلیسیرید خون نیز یکی دیگر از عواملی است که بیماران قلبی با آن دست به گریبانند. توجه اشته باشید که قند و کربوهیدرات‌های مصنوعی می‌توانند میزان تری‌گلیسیرید خون را افزایش دهند. از این‌رو جایگزین کردن عسل به جای قند و شکر می‌تواند علاوه بر کاهش میزان تری‌گلیسیرید خون، خطر ابتلا به دیابت را نیز به حداقل برساند.

 

آنتی اکسیدان موجود در عسل از لخته شدن خون در رگ‌ها جلوگیری می‌کند. بنابراین می‌توان عسل را به عنوان یکی از موادی که می‌توانند از سکته قلبی و مغزی جلوگیری کنند، تلقی کرد.

 

 

فواید عسل برای پوست

خواص درمانی عسل برای بهبود سلامت پوست بر کسی پوشیده نیست. پیش‌تر در وبلاگ هانیلی به معرفی چندین نوع ماسک عسل برای صورت پرداختیم که می‌توانید برای درمان انواع بیماری پوستی خود از این ماسک‌ها استفاده کنید. اما جدای از بحث زیبایی پوست، توجه داشته باشید که از عسل می‌توان برای درمان جای زخم، سوختگی و یا زخم دیابتی نیز استفاده کرد. زیرا عسل خاصیت ضد باکتری دارد و می‌تواند با ضدعفونی کردن زخم موجود در دست یا پای بیماران دیابتی به بهبود آن‌ها کمک کرده و از قطع اعضای بدن آن‌ها جلوگیری کند.

 

البته ناگفته نماند که عسل می‌تواند برای درمان یا از بین بردن تبخال، پسوریازیس، آکنه و … نیز مورد استفاده قرار گیرد. توانایی عسل برای از بین بردن التهابات پوستی و تغذیه بافت‌های پوست می‌تواند نقش موثری در بهبود آسیب‌های پوستی داشته باشد. البته برای استفاده از فواید عسل برای پوست باید آن را با موادی مانند زردچوبه، شیر، جوش شیرین و … مخلوط کرده و سپس مورد استفاده قرار داد.

 

 

فواد عسل در بارداری

استفاده از عسل به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند در دوران بارداری بسیار توصیه می‌شود. زیرا عسل یک آنتی‌بیوتیک طبیعی است و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. از سوی دیگر نیز عسل به عنوان یک ماده شگفت‌انگیز کمک شایانی به کاهش واکنش‌های آلرژیک بدن می‌کند. عسل همچنین یک ضد درد طبیعی است و می‌تواند به طور طبیعی درد را کاهش دهد. با توجه به این‌که عسل یک شیرین‌کننده طبیعی است نقش موثری در کنترل وزن و ابتلا به برخی از بیماری‌ها دارد. به همین دلیل است که به بیش‌تر خانم‌های باردار توصیه می‌شود که عسل را که سرشار از آنتی‌اکسیدان و فلاونوئیدها است را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

 

 

فواید عسل برای معده

عسل ماده مفیدی برای درمان ورم و زخم معده است. از طرفی ترکیب عسل با شیر می‌تواند نقش موثری در تقویت معده داشته باشد. این ماده مغذی در صورتی که با کره مخلوط شود می‌تواند برای درمان نفخ معده استفاده شود. عسل همچنین می‌تواند با کاهش اسید معده از ترش کردن آن جلوگیری کند. بنابراین می‌توان گفت عسل یکی از بهترین موادی است که می‌تواند برای درمان مشکلات معده استفاده شود.

 

فواید عسل برای کودکان

علاوه بر تمامی ویژگی‌های ذکر شده، عسل سرشار از آهن است و نقش موثری در افزایش هموگلوبین خون دارد. بنابراین می‌تواند ماده‌ی مفیدی برای رفع کم خونی کودکان باشد. از طرفی عسل به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی می‌تواند برای درمان اسهال کودکان مورد استفاده قرار گیرد. عسل می‌تواند با شیر گاو ترکیب شده و برای کودکانی که از نعمت شیر مادر محروم هستند، به عنوان یک نوشیدنی آرام‌بخش و ضد نفخ استفاده شود. این ترکیب می‌تواند راهی برای پیشگیری از پوسیدگی دندان‌ها باشد. عسل همچنین راه مناسبی برای درمان شب ادراری در کودکان و کمک به رشد و سلامت آن‌ها است.

 

 

آنچه در این مطلب ذکر شد برخی از مهمترین خواص و فواید عسل برای سلامتی است. آگاهی از هر یک از این نکات می‌تواند نقش موثری در بهبود سلامت فردی و کمک به رشد شما داشته باشد. البته ناگفته نماند که خواص و فواید عسل تنها محدود به این موارد نیست. اگر شما هم با خواص مفید دیگری از عسل آشنا هستید، می‌توانید آن‌ها را از طریق کامنت با ما در میان بگذارید.

ژل رویال یکی از مهم‌ترین و با ارزش‌ترین محصولات زنبورعسل است که تعداد کمی از آن خبر دارند. در مطلب قبل در مورد خواص ژل رویال برای سلامتی صحبت کرده‌ایم؛ این‌بار تصمیم گرفتیم در این مطلب در مورد استخراج و روش مصرف ژل رویال و دُز مورد نیاز برای افراد مختلف و نحوه نگهداری آن صحبت کنیم.

 

در ابتدا در مورد سخنرانی مفصلی که دکتر رحیم عبادی در مورد ژل رویال و خاصیت‌های مختلف آن و ترکیبات و حتی نحوه تولید بیشتر و تجارت ژل رویال می‌خوانیم.

 

ژل رویال چیست؟

ژل رویال ماده‌ای است ژله مانند، سفید یا کرم رنگ، که توسط غدد زیر حلقی زنبوران کارگر پرستار (که بین ۳ تا ۱۱ روز سن دارند) در صورت خوردن گرده گل کافی، تولید یا ترشح می‌شود. این ماده جهت تغذیه نوزادان زنبورهای کارگر و نر در سه روز اول زندگی و خوراک زنبور ملکه و نوزاد زنبور ملکه برای تمام طول عمرشان می‌باشد.

 

تا اواخر قرن ۱۹ و اوایل قرن ۲۰ اطلاعات زیادی در مورد ژل رویال وجود نداشت؛ اما از اوایل قرن بیستم اطلاعات در این زمینه بیش‌تر شد. یکی از اولین اطلاعاتی که درباره این ماده بدست آمد؛ درباره تفکیک جنسیتی یا sex determination بود. یکی از عوامل اصلی تفکیک جنسیت ژل رویال می‌باشد؛ در واقع این  خورد ژل رویال علت تمایز ملکه و تفکیک جنسیت آن با سایر زنبورهاست.

 

روش مصرف ژل رویال

 

تفاوت‌های زنبورملکه با زنبورهای کارگر

از لحاظ ظاهر ملکه با جثه چند برابر بزرگ‌تر از کارگرهاست و اندام تناسلی بسیار فعال‌تری داشته، به‌طوری که در شبانه روز چندین هزار تخم‌گذاری دارد. تخم نوزاد ملکه از زمان تخم گذاری تا تولد به ۱۵ روز زمان نیاز داشته، در صورتی که زنبورهای کارگر ۲۱ روز برای تولد نیاز به زمان دارند. در مورد طول عمر زنبورهای کارگر در کل در فاصله زمانی زمستان تا بهار چندین ماه زندگی می‌کنند؛ در صورتی که زنبور ملکه چندین سال و حتی تا حدود ۸ سال زندگی می‌کند. ملکه با رفتاری متفاوت نسبت به زنبورهای کارگر، درون کلونی علاوه بر تخمگذاری، تولید فِرمون های مخلوط مخصوص و حفظ انسجام کلونی نیز کمک می‌کند.

 

با وجود این همه تفاوت بین زنبور ملکه و کارگر، پس باید ژل رویال ماده‌ای خاص و منحصر به فرد باشد که تنها با مصرف آن توسط زنبور ملکه سبب ایجاد تمام این تمایزهاست. حدود صد سال قبل مردم در شرق آسیا بر این تصور بودند که ژل رویال تمام تاثیری که برروی زنبورها دارد را برروی انسان‌ها نیز خواهد داشت.

 

ترکیب ژل رویال

رنگ ژل رویال سفید تا زرد رنگ است و هر چه ژل مانده‌تر باشد به رنگ زرد تمایل بیشتری دارد، ژل تا حدودی در آب حل می شود و طعم آن ترش و شیرین می‌باشد. برای ژل رویال استاندار جهانی ثبت نشده است؛ اما برخی کشورها مانند برزیل، بلغارستان، ژاپن و اروگوئه استانداردهای خاصی برای آن در نظر گرفته‌اند، که باید در ایران نیز لحاظ کردن استانداردهای مشخصی در این باره مد نظر داشت.

 

از لحاظ ترکیبی ژل دارای دو حالت ژل رویال تازه  و ژل رویال پودر شده می‌باشد. که باعث تفاوت در مواد موجود در آن می‌باشد.

 

در ژل تازه آب در حدود ۶۰ الی ۷۰درصد، چربی ۳ تا ۸ درصد و در حالت پودر  یا منجمد شده در حدود ۵ درصد آب، چربی‌ها ۸ تا ۱۹ درصد  می‌باشند.

 

ماده بسیار مقوی ژل که حدود ۱٫۴ در آن موجود می‌باشد، ماده‌ای به اسم ۱۰ هیدروکسی اسید ۲ دسنوئیک اسید که در ادامه در مورد آن بیشتر صحبت می‌کنیم. فوروکتوز، گلوگز و ساکاروز مجموعا در ژل تازه ۷‌ درصد می‌باشند. خاکستر ژل تازه در حدود ۰٫۸ الی ۳ درصد می‌باشد؛ که در حالت پودر شده آن در حدود ۲ تا ۵ درصد می‌باشد.

 

PH ژل حدود ۳ و نیم تا ۴ و نیم، با اسیدیته ۳ تا ۶ درصد می‌باشد. در نتیجه می‌توان گفت بیشترین مواد ژل رویال را آب تشکیل می‌دهد اما مواد دیگر با وجود درصد پایین اهمیت ویژه‌ای دارند.

 

در ژل رویال مواد معدنی و و عالی مهمی وجود دارد که به ترتیب زیر عبارتند از:

 

پروتئین در حالت پودر شده حدود ۱۷ تا ۴۵ درصد، اسید آمینه ۰٫۶ تا ۱٫۵ درصد که مهم‌ترین آن‌ها پرولین و لیزین هستند. آنزیم‌های متعددی در ژل رویال هست که مهم‌ترین آن‌ها کلوکودیزاد،انورتاز، فسفاتاز هستند.

بعد از پروتئین‌ها می‌توان گفت چربی‌ها دومین ماده مهم‎‌ موجود در ژل رویال می‌باشند که در حدود ۳ الی ۱۹ درصد آن را تشکیل می‌دهند؛ که حدود ۸۰ درصد چربی‌های ژل را اسیدهای چرب آزاد تشکیل می‌دهند و بقیه آن‌را اسید چرب خنثی یا اسیدهای چرب هیدورکربن تشکیل می‌دهد.مهم‌ترین اسید چرب آلی که در ژل وجود دارد،  ۱۰ هیدروکسی  ۲ دسنوئیک اسید می‌باشد که برای تشخیص کیفیت ژل رویال از این فاکتور استفاده می‌شود.

قندهای ژل رویال از لحاظ اهمیت در درجه سوم بعد از پروتئین‌ها و چربی‌ها قرار دارند. مهم‌ترین قندهای ژل رویال عبارتند از فروکتوز، گلوکز یا ساکاروز،مقدار کمی قندهای مالتوز، تری هادوز، مریدیوز،ارلوز وجود دارد.

مواد معدنی موجود در ژل ۰٫۸ تا ۳ درصد می‌باشد؛ که از مهم‌ترین این مواد می‌توان به پتاسیم، فسفر، گوگرد، سدیم، کلسیم، آلومینیوم، منگنز،روی، آهن، مس، منیزیم، مقدار بسیار کمی نیکل، کروم، سلنیم، سرب تنگستن، تیتانیم، کروم، بیسموت اشاره کرد. در واقع کمتر ماده غذایی در جهان وجود دارد که این تعداد مواد معدنی را یک‌جا داشته باشد.

ویتامین‌ها شناخته شده در ژل رویال عمدتا تیامین B1، B2، نیاسین B3، اسید پنتوتنیک B5،پیلوکسین B6، اینوزیتول B7،مقدار بسیار کمی ویتامین C هستند. ژل رویال دارای ویتامین‌های محلول در چربی مانندD ،A یا K در ژل وجود ندارند. مواد کمیاب متعددی در ژل رویال یافت شده‌اند از جمله بایکترین و نوکترین، چندین نوع اسیدهای نوکلئید و اسیدهای آلی مختلف مانند اسید بنزوین و غیره…می‌باشد.

به‌طور خلاصه می‌توان گفت ژل رویال خواص بیولوژیکی متعددی دارد؛ که می‌توان آن‌را به عنوان یک مکمل غذایی بسیار سودمند مورد استفاده قرار داد. با استفاده از این ژل می‌توان از بسیاری از عوارض و بیماری‌ها پیشگیری کرد. علاوه بر این ژل رویال توسط ورزش‌کاران برای افزایش مقاومت بدن و تاخیر خستگی در آن‌ها استفاده می‌شود.

 

تاثیرات عملکردی ژل عمدتا به این ترتیب است که اولا باعث بهبودی سلامتی انسان می‌شود؛که این موضوع توسط محققین به اثبات رسیده است. از موارد عملکردی آن می‌توان به خواص ضد باکتریایی،ضد ویروسی و ضد قارچ، این خواص عمدتا مربوط به هیدورکسی دی سونیک اسید که همان اسید چرب می‌باشد است.محرک زیستی و ضد پیری است که در مورد زنبور عسل بدون هیچ شکی به اثبات رسیده است.در مورد سایر حیوانات نیز به افزایش متابولیسم اکسیژن در بدن آن‌ها شده که در نتیجه باعث بهبود عملکرد و افزایش توان آن‌ها خواهد شد.

 

ارزش غذایی ژل رویال برای انسان

شاید در نگاه اول به ذهن برسد با وجود همه مواد موجود در ژل رویال، این ماده مختصری از همه این عناصر را دارا باشد که چندان مفید به نظر نرسند؛ اما طبق مطالعاتی که در این باره در سال ۲۰۱۲ در مورد مواد زیست فعال آن انجام گرفته است؛ مطالب زیادی را آشکار کرد. یکی از این نتایج نشان داد برخی از اسیدهای آلی موجود در این ماده آزاد و دارای ساختار بسیار معمول هستند، مانند مونو یا دی هیدورکسید اسید با هشت و ده اتم کربن که مهم‌ترین آن‌ها ۱۰ هیدروکسی اسید ۲ دسنوئیک است که در هیچ ماده‌ دیگری یافت نمی‌شوند.

 

مهم‌ترین تاثیرات بر روی انسان‌ها و حیوانات که به صورت مستند ارائه شده‌اند.خواص ضد باکتریایی،تقویت سیستم ایمنی بدن،ضد دیابت یا مرض قند، ضد زخم معده،موثر روی تمایز سلول‌های مغز،ضد افسردگی، ضد فشارخون، ضد کلسترول و چربی خون،تنظیم کننده هورمون‌های بدن خصوصا هورمون‌ها جنسی،ضد روماتیسم، تنظیم کننده سوخت و ساز و تولید انرژی در بدن، افزایش دهنده طول عمر در برخی از حیوانات به اثبات رسیده است.

 

یکی از ترکیبات بسیار مهمی که در ژل رویال شناسایی شده است ماده‌ای است به نام ادولزین مانوفسفات N1 اوکساید، اثر این ماده برروی سیستم عصبی است، که در واقع محرک ساخته شده ساخت هر سه نوع عصب می‌باشد که در ژل رویال در حدود ۲۰۵۷میلی گرم در کیلوگرم از این ماده وجود دارد، که در هیچ ماده دیگری به این مقدار موجود نمی‌باشد؛ همچنین اسیدن کلوین به مقدار یک میلی گرم در کیلو گرم نیز در ژل وجود دارد که این ماده انتقال دهنده امواج عصبی است که در بیماران مبتلا به پارکینسون بسیار موثر است.

 

هورمون‌ها تستسترون، پروژسترون، پرولاکتین، استرادایول نیز در ژل یافت می‌شوند که این هورمون‌ها برروی غدد جنسی و باروری افراد بسیار موثر هستند. پنی فنول ها هم در ژل رویال گزارش شده است که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند.

 

تغذیه از ژل رویال جهت پیشگیری از بیماری‌ها

 

در مطالعاتی که بر روی بدن انسان انجام گرفته است نشان داده، مصرف ژل باعث افزایش متابولیسم بدن انسان شده و همچنین باعث افزایش طول عمر برخی از حیوانات شده است؛ که این موضوع به اثبات رسیده است. بنابراین ژل رویال حاوی محرک طول عمر است.

 

این ماده باعث بهبود سیستم ایمنی شده که برای پیشگیری یا درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان، ام اس، حساسیت‌ها و التهاب‌ها بسیار مفید می‌باشد؛ این خصوصیات به واسطه وجود نوعی پروتئین خاص است. خیلی مواد غذایی نادری در دنیا وجود دارند که دارای پروتئینی با همچین خاصیتی باشند؛ به همین دلیل است که عمدتا مصرف ژل رویال باعث پیشگیری بسیاری از بیماری‌هاست.

 

مصرف ژل تاثیر مثبتی بر روی سیستم عصبی دارد. این خصوصیت ژل عمدتا تاثیر مثبت بر روی آلزایمر،ام اس، پارکینکسون و سایر انواع سرطان‌ها دارد.

 

در مطالعات مختلفی که روی حیوانات خصوصا موش‌ها انجام شده، تاثیر مثبت ژل رویال بر روی قلب و عروق و گردش خون ثابت شده است؛ همچنین کاهش سطح کلسترول، تری گلیسریدها شده که باعث افزایش سطح چربی خوب بدن یا همان HDL  خواهد بود. مصرف ژل تاثیر مثبتی بر روی کنترل فشار خون داشته که بخصوص در حیوانات آزمایشگاهی به اثبات رسیده است.

 

سایر تاثیرات مثبت ژل رویال که به اثبات رسیده عبارتند از: آنتی اکسیدان، کمک به حفاظت بدن در برابر پرتوها، کمک به حفاظت از کبد، موثر بر روی بیماری‌های قند و دیابت و ممانعت از مقاومت بدن در برابر انسولین، جلوگیری از پوکی استخوان با تحریک ساخته شدن استخوان، تحریک ساخته شدن کلاژن در مطالعات کشت سلولی در شرایط آزمایشگاهی و بهبود التیام زخم‌های جلدی می‌باشد.

 

عمدتا تمام خواص ژل ذر تحقیقات آزمایشگاهی به اثبات رسیده و این تحقیقات اکثرا در کشورهای آسیایی انجام گرفته است. کشورهای اروپایی و آمریکا در حدود دو دهه است تحقیقات خود را برروی ژل رویال شروع کرده‌اند که شاید سبب تائید نشدن برخی از موارد از طرف اروپا و آمریکاست.

 

تولید ژل رویال

در کندو، زنبوران جوان پرستارعمدتا با خوردن نان زنبورکه مخلوطی از گرده گل، عسل و آنزیم‌های مختلف بزاقی هستند، قادر به تولید ژل رویال می‌شوند؛ همان‌طور که قبلا گفته شد ژل را برای تغذیه نوزادان و ملکه به کار می‌برند. اگر افرادای علاقمند به تولید ژل رویال بیشتر از حد موجود هستند دو راه برای این کار وجود دارد؛ در طول بهار و تابستان که کلونی زنبورها فعالیت بیشتری دارد، به مدت چند روز ملکه را از کندو خارج کرده و اجازه دهید تا زنبورهای کارگر سلول ملکه را دوباره ساخته و پس از ساخته شدن قبل از بسته شدن سلول لار را از کندو خارج کنید و آن را از سلول جدا کرده و ژله تولید شده سه الی چهار روزه را از آن استخراج کنید.

 

اما برای تولید انبوه ژل رویال باید از یکی از روش‌های تولید ملکه استفاده کرد؛ و معمولا روش‌های تولید ملکه روش‌ها خاصی هستند، که با تکنیک‌های خاص کلونی را وادار می‌کنند به صورت انبوه سلول سازی کرده و تولید سلول ملکه کرده و آن وقت در روز سوم یا چهارم ژل را از کندو و سلول‌ها استخراج بکنید.

 

استخراج ژل رویال تولید ژل رویال

 

ژل رویال به چند طریق به بازار عرضه می‌شود؟

بهترین و مرسوم‌ترین روش عرضه ژل به بازار، ژله تازه است؛ چراکه هیچ نوع ژل رویالی به ارزش و فایده ژل تازه و خام نیست. ژل رویال تازه، ژله‌ای است که بلافاصله بعد از تولید در ظروف مخصوص که نور به ژل نرسد، بسته‌بندی شده، و سریعا به یخچال انتقال پیدا می‌کند، تا بین دمای ۲ تا ۴ درجه سانتی‌گراد قرار گیرد. اگر قرار باشد بعد از چند روز ژل به دست مصرف‌کننده برسد، باید آن‌را در یخ‌دان‌ها و یخچال‌های مخصوص به روی یخ منتقل کنید. در کشورهای اروپایی و آمریکایی بیشتر مرسوم است که ژل را پس از تهیه روی یخ خشک نگهداری کنند. یخ خشک آب تولید نمی‌کند چون به صورت گاز کربونیک است. معمولا در این روش ژل رویال تا ۶ ماه ارزش غذایی خود را حفظ می‌کند.

 

روش دوم عرضه شدن ژل، ژله منجمد شده یا نگهداری شده در فریزر می‌باشد. در فریزر دما منفی ۱۰ تا منفی ۱۸ درجه می‌باشد. در این شرایط تا یک الی دو سال مشکلی برای نگهداری نیست؛ اما باید دقت کرد در صورت انتقال به مصرف‌کننده بلافاصله باید به روی یخ منتقل شده یا در حالت کاملا انجماد به دست مصرف کننده برسد.

 

روش سوم ژل خشک شده در خلا (لیوفریز) است. این نوع ژل رویال به صورت پودر تهیه می‌شود. به عبارت دیگر در این روش اول ژل منجمد شده و سپس در خلا رطوبت آن گرفته می‌شود تا خشک شده و به صورت پودر در می‌آید. پودر بدست آمده فوق‌العاده رطوبت پذیر است، بنابراین باید بلافاصله بسته‌بندی شود. این نوع ژل از لحاظ کیفیت بالا و روش نگهداری آسان‌تری خواهد داشت؛ که البته برای تولید این نوع ژل به دستگاه‌های مخصوص(freezdry) جهت ایجاد محیط خلا و پودر شدن ژل مورد نیاز است.

 

معمولا در حالت ژل پودر شده، حلال مخصوص ژل در کنار بسته‌بندی محکم ژل قرار دارد. در این روش ژل در دما معمولی برای یک الی دو سال قابل استفاده خواهد بود و کیفیت خود را حفظ می‌کند.

 

ژل رویال خشک شده

 

روش چهارم ژل رویال مخلوط در عسل است که عسل در این شرایط باید دارای رطوبتی کمتر از  ۱۶ درصد باشد، چرا که در غیر این صورت ژل خاصیت خود را در عسل از دست داده، تخمیر شده، به رنگ قرمز درآمده و فاسد می‌شود. میزان مخلوط کردن تقریبا یک گرم ژل در ۱۰۰ گرم عسل یا ۱۰ گرم ژله در یک کیلو  می‌باشد. این مخلوط باید در دمای زیر ۱۵ درجه نگهداری شود. از این مقدار ژل مخلوط می‌توان به مقدار یک قاشق در روز استفاده کرد در صورت تمایل می‌توان یک قاشق ناشتا و یک قاشق عصر مصرف شود. یک قاشق معادل ۲۰۰ میلی گرم ژل رویال خواهد بود که البته در مورد افراد می‌تواند این مقدار تا هزار میلی‌گرم نیز افزایش یافته و مقدار مصرف متفاوت باشد.

 

روش پنجم عرضه قرص‌های ژل در مخلوط لاکتوز یا کلوگز می‌باشد. بهترین مزیت عرضه به شکل قرص دوام بالای آن برای نگهداری می‌باشد. در دمای ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد تا دوسال دوام خواهند داشت و کیفیت خود را حفط می‌کنند.مقدار مصرف قرص‌ها روزانه یک تا دو عدد می‌باشد.

 

قرص ژل رویال

 

 

 

یکی از روش‌ها مخلوط ژل در لوازم آرایشی و بهداشتی است که از این لوازم مانند لوسیون‌های بدن، صابون، ماسک صورت، پمادهای التیام دهنده زخم‌های سطحی و غیره…استفاده می‌کنند.

 

لوازم آرایشی ژل رویال

 

مهم‌ترین موضوع در عرضه ژل رویال برای تولید کنندگان و مصرف‌کنندگان روش صحیح نگهداری از ژل رویال و حفظ کیفیت آن می‌باشد. این نکته مشخص است که هر قدر ژل رویال تازه‌تر بوده و تازه به مصرف برسد؛ از کیفیت بالاتری برخوردار می‌باشد؛ اما اگر این ژل به درستی نگهداری نشود خیلی سریع فاسد می‌شود. بنابراین بلافاصله بعد از استخراج باید این ژل در ظروف تیره رنگی که نور و رطوبتی به آن نرسد بسته بندی کرده و در دمای صفر تا ۵ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود، در چنین شرایطی به خوبی تا ۶ ماه می‌تواند کیفیت خود را نگه دارد. اما اگر همین ژل را در دمای معمولی اتاق نگهداری کنید کمتر از ۲۰ ساعت به سرعت تجزیه شده و فاسد می‌شود.

 

بسیاری از تولید کنندگان بعد از استخراج ژل را در گاز آرگون که باعث سرد ماندن ژل می‌شود نگهداری می‌کنند. ژل رویال فریز شده تا دو الی سه سال در دمای منفی ۱۰ تا منفی ۱۸ با کیفیت باقی می‌ماند و در آخر ژل رویال منجمد شده و پودر شده را در ظروف مخصوص بسته بندی کرده و در دمای یخچال به مدت یکسال و در فریزر به مدت دو سال می‌توان نگهداری کرد.

 

یک توصیه

اگر ژل رویال ارزان در بازار عرضه شود باید مطمئن باشید که جز ژل رویال فاسد شده که ارزش غذایی ندارد چیزی نیست؛ چرا که ژل رویال فقط و فقط باید در یخچال نگهداری شود. بنابراین ژل یک ماده ناپایدار است که باید در حفط کیفیت و نگهداری آن بسیار دقت کرد.

کیفیت و استاندارد برای ژل رویال

در دنیا هنوز استاندارد بین‌المللی برای ژل رویال وجود ندارد. کشورهای مختلف مانند ژاپن و برزیل و اروگوئه ژل رویال را با استانداردهای مخصوص خود تولید می‌کنند. برای ژل رویال چند نکته و استاندارد برای تمام مناطق به یک شکل است از این قبیل که رنگ ژل رویال سفید بوده و هر قدر بیشتر اززمان استخراج آن گذشته باشد زرد رنگ می‌شود، بوی آن ترش بوده و مزه آن ترش و شیرین است و کاملا یکنواخت و ژله مانند است.

 

اگر دارای بریدگی بوده یا آب داده یا دولایه باشد ژل فاسد شده می‌باشد. در واقع خاصیت ظاهری ژل باید عاری از گرده، ذرات مو یا تیکه‌های از بدن لار باشد. ازنظر کیفی، استاندارد جهانی که برای آن در نظر گرفته شده، سه حالت می‌باشد.

 

آب یا رطوبت حداکثر ۷۰ درصد در ژل تازه و در پودر ۵ درصد است، ۱۰ هیدروکسی اسید ۲ دسنوئیک ، این ماده باید حتما بیش از ۱٫۹ درصد در ژل تازه و در پودر بیش از ۳٫۵ درصد باشد که مهم‌ترین و کلیدی‌ترین ماده ژل رویال است.

 

فروزین حداکثر ۵۰ میلی گرم در ۱۰۰ گرم ماده‌ای که در اثر تجزیه بعضی مواد در ژل است که اگر بیشتر باشد؛ یعنی ژل فاسد شده است. فروزین معادل HMF در عسل است.

 

یکی از موادی که به صورت تقلبی ممکن است وارد ژل شود غذایی زنبورهای کارگر است که با کیفیت بسیار متفاوت اما ظاهری شبیه ژل رویال با ژل ترکیب می‌شود که نوعی تقلب است که تنها با تجزیه شیمیای قابل تشخیص می‌باشد.

 

ژل رویال و زنبور عسل

 

تجارت جهانی ژل رویال

اکثر کشورهای تولید کننده ژل شامل کشورهای آسیای مانند چین، ژاپن تایوان تایلند کره جنوبی کشورهای شرق اروپا مثل ایتالیا و فرانسه و کشورهای مثل برزیل و مکزیک می‌باشند.

 

برآورد شده که سالانه حدود ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ تن ژل تولید و تجارت می‌شود و در این میان کشور چین به تنهایی سالانه ۳ هزار تن ژل تولید و به بازار عرضه می‌شود.

 

قیمت جهانی ژل در کشورهای مختلف بسیارمتفاوت است؛ که از هر کیلو ۱۰۰ دلار تا بیش از ۲ هزار دلار می‌باشد. کیفیت و نوع تولید کننده در تفاوت قیمت بسیار مهم است.

 

مقدار مصرف مناسب ژل رویال

مدت‌ها قبل محققان باور داشتند که مقدار مصرف روزانه  ۲/۰ گرم از ژل بسیار مفید و مناسب می‌باشد؛ اما اخیرا برخی از محققان به‌نام در این زمینه مانند دکتر نوریکو هاتوری از ژاپن، خانم کریستینا آسون از کشور رومانی و استفان باگدانوف از سوئیس مقدار مصرف روزانه ژل را به دوز پایین‌تر تغییرداده و آن را پیشنهاد کرده‌اند.

 

ژل به صورت قرص، پودر خشک شده انجمادی، تازه و خام، ترکیب با عسل (تازه یا لیوفیلیزه شده) یا نوشیدنی یا به اشکال مختلف دیگر نگهداری می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف ژل با مقدار روزانه ۱ تا ۵ گرم برای شروع هیچ عوارض جانبی نداشته و بسیار مناسب می‌باشد.

 

توصیه می‌شود که ژل رویال ‌را به صورت یک دوره ۳۰ الی ۹۰ روزه مصرف کرده و پس از مصرف مابین هر دوره استفاده ۱۰ الی ۳۰ روز از آن مصرف نکنید و مرحله بعد را پس از این دوره استراحت یا توقف ادامه دهید.

 

در مواردی پیشنهاد می‌شود، ژل به مقدار بیشتری در دوره‌های زمانی کوتاه‌تر مصرف شود که در آن حالت باید زمان توقف و استراحت ما بین دو دوره را بیشتر در نظر گرفت. بهترین زمان مصرف ژل برای جذب بیشتر حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قبل از خوردن صبحانه است.

 

دوز مصرف ژل با توجه به وزن و شرایط فیزیکی افراد متفاوت است. بعضی از شرایط خاص در مصرف ژل رویال را در ادامه متن بیشتر توضیح می‌دهیم.

 

 

طریقه مصرف ژل رویال

تنها مقدار دوز مصرفی ژل رویال تغییر پیدا نکرده است؛ بلکه محققان نحوه مصرف و میزان مصرف آن‌را نیز تغییر داده‌اند؛ همچنین نتایج جدید تحقیقات به عمل آمده در موسسه تحقیقاتی بلغارستان نشان داد که تاثیر ژل رویال خشک بر روی بدن انسان بسیار کمتر از ژل رویال تازه می‌باشد؛ و نتایج بدست آمده از تاثیر ژل رویال تازه بسیار بیشتر از نمونه‌های دیگر موجود از آن است.

 

اما تهیه ژل رویال تازه از کندو زنبور عسل اصلا کار آسانی نیست، چراکه بلافاصله بعد از استخراج مستقیم از کندو اگر منجمد نشود باعث از بین رفتن پروتئین‌های فعال بیولوژیکی آن خواهد شد؛ بنابراین بلافاصله بعد از استخراج آن را منجمد می‌کنند.

 

مدت زمان نگهداری ژل رویال در موارد مختلف

پس از استخراج ژل از کندو، بسته به حالت‌های مختلف نگهداری، طول مدت ثبات کیفیت ژل رویال مقاوت است. برای مثال مدت طول عمر ژل رویال:

 

در کندو به مدت ۳ الی ۵ روز، بیرون از کندو در دمای ۱۵ الی ۲۵ درجه تنها برای چند دقیقه، در صورت نگهداری از ژل رویال در یخچال با دمای بین ۳ الی ۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۶ ماه، و اگر آن را در فریزر با دمای منفی ۱۸ یا کمتر نگهداری کنید، به مدت ۲ سال کیفیت آن ثابت باقی می‌ماند.

 

روش مصرف ژل رویال و مقدار مناسب آن در موارد مختلف

آنفلوآنزا و سرماخوردگی

 مصرف روزانه ۲ الی ۴ گرم ژل برای یک دوره ۷ روزه به دلیل داشتن خواص ضدباکتری و ویروسی سبب افزایش سلول‌های ایمنی بدن شده و در پیشگیری از بیماری‌های آنفلوآنزا و سرماخوردگی موثر می‌باشد. حالا که در فصل زمستان و سرما هستیم، مصرف ژل رویال را فراموش نکنید، زیرا می‌تواند در کاهش ابتلا به آنفلوآنزا بسیار تاثیرگذار باشد.

 

زوال عقل در زمان پیری

مصرف روزانه ۲ گرم از ژل رویال به مدت ۲ ماه و با فواصل زمانی استراحت و توقف برای سه بار در سال توصیه می‌شود؛ در این مورد مصرف ژل می‌تواند خاصیت درمانی داشته و برای همه الخصوص افراد با سنین بالاتر از ۵۰ سال تاثیر زیادی بر روی سلول‌های عصبی مغز گذاشته و از زوال آن جلوگیری کند.

 

پوکی استخوان

اکثر افراد بعد از سن ۴۵ سالگی دچار مشکل پوکی استخوان می‌شوند؛ از این رو مصرف ژل برای ۲ مرتبه در سال به صورت روزانه ۱/۰ گرم به مدت ۳۰ الی ۶۰ روز می‌تواند تاثیر بسزایی بر روی استخوان‌ها داشته باشد. ژل رویال با تحریک ترشح استروژن سبب جذب مستقیم کلسیم برای استخوان‌ها شده و فعالیت تخمدان‌ها را در خانم‌ها تشدید و تقویت می‌کند.

 

پیشگیری از شکستگی‌ استخوان

با مصرف روزانه ۲ گرم از ژل برای در یک دوره ۴۵ روزه، به‌صورت ناشتا، سبب افزایش سرعت تشکیل پینه‌های استخوانی (ترمیم استخوان) شده و فرآیند بازسازی استخوان را پس از ایجاد شکستگی‌های تسریع می‌کند. مصرف ژل، مدت زمان دوره بهبودی پس از شکستگی را کاهش می‌دهد.

 

پیشگیری و درمان روماتیسم، آرتروز و ورم مفاصل و استخوان‌ها

با مصرف روزانه ۱ تا ۳ گرم از ژل برای یک دوره ۳۰ تا ۴۵ روزه  سبب تحریک غدد آدرنال، جهت ترشح کورتیزول با اثر ضدالتهابی شده، و از این طریق فرآیند فرسایشی را در مفاصل متوقف می‌کند؛ همچنین مصرف ژل  میزان روند غضروف ترمیمی مفاصل را افزایش می‌دهد.

 

پیشگیری از سکته قلبی

انفارکتوس میوکاردی  یا همان سکته قلبی به دلیل مشکلات قلبی، مخصوصا در دوره‌های که فرد دچار استرس شدید است، تشدید می‌شود؛ ژل رویال به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدانی قوی سبب شکل‌گیری پلاکت شده وهمچنین با کاهش فشار خون از اثرات گشادی رگ پیشگیری می‌کند.

 

با مصرف روزانه ۲ گرم از ژل رویال، برای یک دوره ۴ روزه تا حدود زیادی می‌توان از وقوع سکته قلبی جلوگیری کرد.

 

پیشگیری از بیماری اسکلروز جانبی آمیوتروفیگ یا فلج چندگانه

فلج چندگانه، یا همان از بین رفتن سلول‌های عصبی مسئول حرکت عضلات، بیماری است که پس از مصرف روزانه ۸ تا ۱۰ گرم ژل به همراه سایر فرآورده‌های زنبور به مدت ۷ روز، بسیار کاهش پیدا کرده و در این مورد تحقیقات نتایج بسیار شگفت‌انگیزی را نشان داده‌اند.

 

پیشگیری از سرطان

ترکیب ۱۰-هیدروکسی اسید و ۲-دسنوئیک از ژل رویال که عموما به نام ۱۰ HDA شناخته می‌شود، اثرات شگرفی در پیشگیری و درمان سرطان دارد. این ترکیب از واسکولاریزاسیون یا همان عروق‌زایی سبب جلوگیری از گسترش و رشد توموها می‌شود.

 

برای مشاهده تاثیرات شگرف ژل بر روی سرطان، بهتر است با مصرف یک الی ۳ دوره ۶۰ روزه از آن استفاده کنید. مصرف ژل به همراه یک رژیم گیاه‌خواری مفید، اثرات شگرفی در پیشگیری و درمان سرطان دارد.

 

همچنین استفاده از ژل تازه به دلیل داشتن خاصیت ضدتومور و همچنین تنظیم هورمون‌ها به افراد مبتلا به سرطان پروستات توصیه می‌شود. ژل رویال برای درمان سرطان پستان نیز توصیه می‌شود.

 

پیشگیری از تصلب شرایین

پروژه تحقیقاتی سال ۱۹۹۵ توسط دکتر جیمز ویتک در دانشگاه نیویورک نشان داد؛ تنها با مصرف روزانه ۱ الی ۲ گرم از ژل رویال به مدت یک دوره ۳۰ الی ۶۰ روزه، تری‌گلیسیرید خون و سطح کلسترول آن به شدت کاهش پیدا می‌کند. با توجه به کاهش کلسترول خون رگ‌های خونی کمتر دچار گرفتی شده و به اصطلاح مصرف ژل سبب پیشگیری از تصلب شرایین می‌شود.

 

اثرات ژل رویال بر روی باروری و هورمون‌ها

افزایش باروری در مردان

مصرف روزانه ۲ گرم از ژل برای یک دوره ۹۰ روزه، سبب افزایش تسترون خون در مردان شده و از این طریق باعث افزایش درصد باروری آن‌ها می‌شود.

 

کاهش جنبندگی اسپرم

مصرف ژل رویال، اثر قابل توجهی بر تعداد اسپرم‌ها و جنبندگی آن‌ها دارد. در موارد مربوط به بی‌نطفگی (آزوسپرمی)، کم‌نطفگی (اولیگوسپرمی) و کاهش جنبندگی اسپرم (آستنوسپرمی)، استفاده از ژل اثر شگرفی برروی درمان ناباوری دارد.

 

در یک آزمایش بالینی که در سال ۲۰۰۸ منتشر شد، ترکیب ژل و عسل به نسبت دو به یک، پیش از رابطه جنسی به میزان ۵ میلی‌لیتر (یک قاشق چایخوری) به‌صورت درون وریدی به افراد تزریق شد؛ نتایج باور نکردنی مبنی بر افزایش ۸ درصدی در میزان باروری زوجین را نشان داد.

 

افزایش باروری در زنان

مصرف روزانه ۱ الی ۲ گرم از ژل برای یک دوره ۲۸ روزه در زن‌ها، یکی از مشهورترین داروهای طبی جهت افزایش باروری است؛ چرا که مصرف آن سبب افزایش لوتئینه (تولیدکننده جسم زرد تخمدان که به تخمک‌گذاری کمک می‌کند) در خون می‌شود.

 

در زنانی که مبتلا به آمنوره (وقفه در جریان عادت ماهانه) هستند و یا اولیگومنوره (طولانی شدن دوره قاعدگی) دارند؛ همچنین برای افرادی با دوره‌های قاعدگی نامنظم، نارسایی تخمدان و غیره مواجه‌اند، مصرف ژل بسیار مفید است.

 

جلوگیری از سقط  جنین

هورمون پروژسترون، هورمونی است که به حفظ بارداری و رشد جنین کمک می‌کند. با مصرف روزانه ۱ گرم از ژل، ۳۰ دقیقه قبل از خوردن صبحانه یا وعده غذایی اصلی، برای یک دوره یک ماهه، می‌توان از سقط خودبخودی جنین پیشگیری کرد.

 

پیشگیری از یائسگی زودرس

اگر قبل از دهه چهل سالگی زندگی دچار اعلائم یائسگی زودرس شده‌اید؛ می‌توانید با مصرف یک دوره ۳ ماه از ژل رویال به صورت افزایشی به این ترتیب که مصرف در ماه اول، به میزان روزانه ۱ گرم، در ماه دوم روزانه ۲ گرم و در ماه سوم روزانه ۴ گرم ژل، از یائسگی زودرس جلوگیری کنید. توجه داشته باشید بین هر دو دوره، ۳۰ روز زمان توقف درمان وجود داشته باشد.

 

کاهش سندروم پس از یائسگی

اکثر خانم‌ها پس از دوران یائسگی به دلیل به هم ریختن هورمن‌ها دچار علائم مختلفی از جمله اختلالات قلبی، پوکی استخوان، اختلالات جریان خون، التهاب در ناحیه آلت تناسلی زنانه و … می‌شوند. طبق تحقیقات انجام گرفته در بیمارستان زنان و زایمان کشور بلغارستان، توسط دکتر گیورگپف، با مصرف روزانه ۵/۰ تا ۱ گرم ژل  به مدت ۹۰ روز، علادم سندروم پس از یائسگی در ۵۵ زن مورد تحقیق به شکل چشم‌گیری کاهش پیدا کرده است. نتایج این تحقیقات بهتر از آن چیزی بود که تصور می‌شد.

 

خواص ژل رویال

افسردگی و اضطراب ناشی از آن

با مصرف روزانه ۲ الی ۶ گرم از ژل به مدت ۳۰ روز و توقف مصرف آن به مدت یک الی ۲ هفته و استفاده مجدد به وضوح اثرات مصرف ژل را برروی اضطراب و افسردگی خود مشاهده خواهید کرد. ژل رویال به عنوان ماده‌ای قوی‌تر از گل راعی (که به مخمر یوحنای مقدس نیز معروف است) شناخته شده و دارای خواص ضد افسردگی است.

 

کسانی که به صورت روزانه از ژل استفاده می‌کنند؛ اشتهای روحی و روانی خود را بدست آورده، خواب آن‌ها به حالت طبیعی بازگشته و احساس خستگی آن‌ها نیز از بین می‌رود.

 

دانشمندان هنوز هم مکانیزم عمل دقیق این فرآورده زنبور عسل را نمی‌دانند، اما اکثر محققان بر این باورند که تحت اثر این ماده، ترشح و انتشار کورتکس، فرستنده‌های عصبی که باعث ایجاد خوش‌بینی و تناسب روحی و روانی می‌شوند، به میزان قابل توجهی در بدن تشدید می‌گردد.

 

 

سندروم خستگی مزمن

آیا تا به حال حس کرده‌اید که خیلی زود خسته می‌شوید، و برای انجام کارهای روزمره به انرژی بیشتری نیاز دارید؟ در این وضعیت با شروع مصرف ۱ گرم از ژل رویال در روز و افزایش آن به میزان ۳ گرم به مدت سه ماه،  انرژی طبیعی خود را بازیابی خواهید کرد. مصرف ژل، بعضی ازعملکردهای شناختی مانند دقت، تمرکز و حافظه را بهبود بخشیده و وضعیت خواب را به حالت طبیعی بازمی‌گرداند.

 

اعتیاد به مصرف دارو

کارآیی ژل رویال در حوزه کاهش اعتیاد به مصرف دارو در افراد اخیراً شناخته شده است؛ گرچه در مورد مکانیزم اثر ژل رویال اطلاعات کمی وجود دارد، اما مطالعات نشان داده، مصرف یک دوز ۲۵ گرمی در ابتدا به عنوان شوک، معمولاً موجب از بین رفتن علائم حاد لرزش، آژیتاسیون، اختلال ناسازگاری ذهنی می‌شود. بعد از مصرف دوز اولیه با مصرف روزانه دوزهای کمتر ۲ الی ۵ گرمی به مدت ۳ ماه اثرات شگرفی در سم‌زدایی و حذف کامل وابستگی به دارو را مشاهده خواهید کرد.

 

خواص ژل رویال برای هپاتیت

با مصرف روزانه ۳ گرم از ژل به مدت ۹۰ روز قبل از خوردن صبحانه، نتایج خوبی در درمان بیماری‌های حاد یا مزمن مشاهده خواهید کرد.

 

بهترین نتایج مصرف در بیماری هپاتیت A، B،C   مشاهده شده است؛ همچنین نتایج پس از درمان نشان دهنده رشد نسبت آلبومین/گلوبولین، کاهش ترانسامیناز و بهبود وضعیت کلی بیمار بوده است.

 

آنمی یا کم‌خونی ناشی از فقر آهن

مصرف روزانه ۲ تا ۵ گرم ژل خام به مدت ۴ هفته، سبب افزایش شکل‌گیری سلول‌های قرمز خون شده وهمچنین به حذف نقص‌های مورفولوژیک سلول‌های قرمز خون کمک کرده  و از انجام فرآیندهای غیرطبیعی آن‌های جلوگیری می‌کند.

 

اثر ژل رویال برروی بیماری آلزایمر

اخیرا تحقیقاتی مبنی براثر ژل رویال بر روی فرایند فرسایشی سیستم اعصاب مرکزی در مرکز تحقیقات ژاپن انجام گرفته است. این تحقیقات نشان دهنده کاهش فرایند فرسایش سیستم اعصاب پس از مصرف ژل شده و حتی سبب بازسازی سلول‌های آسیب دیده نیز شده است.

 

ژل رویال دارای ماده‌ای به‌نام استیل‌کولین بوده که ماده‌ای اساسی برای انتقال تکانه‌های عصبی است؛ از این طریق مصرف روزانه ۵ الی ۱۰ گرم از ژل  برای ۶ دوره در سال می‌تواند تاثیر بسزایی در کاهش بیماری آلزایمر داشته باشد. به یاد داشته باشید یک زمان ۲۰ روزه توقف در مصرف را ما بین دوره‌های درمان در نظر بگیرید.

 

میوپی یا نزدیک‌بینی چشم

طبق تحقیقی که سال ۲۰۰۸ در دپارتمان چشم پزشکی لیتوانی انجام شد، دکتر جانکاسکین نشان داد مصرف ژل، باعث ایجاد بهبودهای قابل توجهی در ضعف ناشی از میوپی یا چشمان ضعیف نزدیک‌بین می‌شود. پس از مصرف ۱ گرم ژل رویال خام به مدت ۲ الی ۳ ماه، دقت دید بیماران بهتر و حساسیت بیشتری نسبت به تضاد رنگ‌ها داشتند.

 

دژنراسیون ماکولا یا لکه زرد چشمی

یکی از شایعترین علت کوری در افراد مسن عارضه‌ای به نام دژنراسیون ماکولا یا لکه زرد چشمی است. دکتر جورات جانکاسکین تحقیق دیگری در این زمینه و اثرات مصرف ژل رویال بر روی بیماران مبتلا به دژنراسیون انجام داد که نتایج به دست آمده بعد از مصرف ژل خام به مدت ۳۰ روز، دقت دید بیماران را به طور میانگین تا ۱۰ درصد افزایش داده بود. برای درمان بهتر این عارضه، مصرف روزانه  ۱ گرم ژل رویال خام به مدت ۲ تا ۳ ماه توصیه شده است.

 

درمان بیماری دیابت نوع ۲

مصرف ژل رویال خام، در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲، مقاومت در برابر انسولین را در بدن آن‌ها به‌طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. به‌طور کلی می‌توان گفت، پانکراس بدن افراد تحت درمان به وسیله ژل، دیگر مجبور نیست تا انسولین بیشتری ترشح نماید؛ و این موضوع سبب شده تا برای کاهش قند خون  نیازی به مصرف سایر داروها نباشد و به بدن کمک کند تا به راحتی سطح انسولین خود را تطبیق دهد.

 

روش درمانی به وسیله ژل برای مدت ۲ ماه به صورت مصرف ۱ الی ۳ گرم در روز توصیه می‌شود که از این طریق به کاهش چشمگیر گلوکز خون منجر شده و این اثر به مدت چند هفته پس از درمان، در بدن باقی می‌ماند.

 

تحقیق دیگری که بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شده بود؛ نشان می‌دهد که با مصرف ۱ گرم ژل در ۳ وعده خوراکی در روز به مدت ۸ هفته، میانگین اختلاف  ApoB/ApoA-I  در گروهی که ژل رویال استفاده کرده بودند، کاهش قابل توجهی در مقایسه با گروه دیگر مشاهده شده است؛ همچنین مصرف ژل رویال اثرات مطلوبی بر گلوکز سروم خون، غلظت‌های Api-A-I  و نسبت‌های ApoB/ApoA-I در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ دارد.

 

ژل رویال در چه مواردی نباید مصرف شود؟

افراد دارای آلرژی به فرآورده‌های زنبور عسل و همچنین افرادی که مستعد آلرژی هستند؛ ممکن است به مصرف ژل رویال حساسیت داشته باشند. برای این منظور بهتر است، ابتدا در شروع مصرف مقدار خیلی کم در حدود ۰٫۱ گرم ژل مصرف کرده، و اگر عوارضی مانند خارش در ناحیه گلو، اختلالات گوارشی، سختی در تنفس و ترشح بیش از حد مخاط را مشاهده کردند؛ بلافاصله مصرف ژل را متوقف کنند.

 

علائم آسم و آنافلاکسی نوعی حساسیت شدید نسبت به مصرف ژل رویال است؛ که تنها در ۷ نفر مشاهده شده است. در این موارد نوع تهیه  ژل مناسب برای افراد آلرژیک از طریق یک درمان آنزیمی به‌وسیله پروتئاز، جهت مصرف ایمن مثمر ثمر خواهد بود.

 

 

نشریه پزشکی کشور استرالیا در سال ۱۹۹۵، ۵ مورد آسم و آنافلاکسی ناشی ازمصرف ژل رویال را در بیماران مبتلا به آسم آتوپیک خفیف گزارش کرد. افراد مبتلا به آسم حتما باید زیر نظر دکتر ژل را مصرف کنند.

عسل طبیعی یکی از شیرین‌ترین و مقوی‌ترین عناصر موجود در طبیعت است که خواص درمانی فراوانی دارد. به همین دلیل است که از گذشته تا کنون بیش‌تر افراد به دنبال آشنایی با خواص عسل طبیعی و استفاده از آن برای درمان بیماری‌های مختلف هستند. ما نیز در مطلب فواید عسل و برخی از خواص درمانی عسل را مورد بررسی قرار دادیم. اما برخی از خواص عسل نیز هست که در ترکیب با سایر مواد می‌تواند نمود پیدا کند. از این رو در این مطلب به معرفی برخی از موادی می‌پردازیم که می‌توانند در ترکیب با عسل خواص شگفت‌انگیزی را ایجاد کنند.

 

خواص عسل طبیعی

خواص عسل طبیعی بر کسی پوشیده نیست. همه ما به خوبی می‌دانیم که عسل به عنوان یک آنتی باکتریال و ضد قارچ قوی از بروز عفونت جلوگیری می‌کند. همچنین به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی تاثیر زیادی بر روی سلامت بدن دارد و می‌تواند منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شود. از طرفی با توجه به این‌که عسل سرشار از گلوکز طبیعی است می‌تواند جایگزین مناسبی برای قند و شکر باشد، بنابراین می‌توان از عسل به عنوان ماده‌ای برای کنترل و مدریت وزن نیز نام برد. ناگفته نماند که عسل یکی از بهترین موادی است که می‌تواند از آلرژی‌ها پیشگیری کند. همچنین عسل طبیعی به عنوان یکی از قوی‌ترین آرام‌بخش‌ها می‌تواند خواب راحت و آرامی را به شما هدیه کند.

 

خواص عسل

 

عسل طبیعی یکی از بهترین موادی است که می‌تواند از بروز انواع بیماری قلبی، انواع سرطان، مشکلات دستگاه گوارشی و سکته قلبی و مغزی پیشگیری کند. همچنین می‌تواند از بروز مشکل قلبی برای افرادی که از بیماری دیابت نوع دو رنج می‌برند، پیشگیری کند. لازم به ذکر است که عسل یکی از اصلی‌ترین موادی است که می‌تواند برای ساخت انواع ماسک برای صورت مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه برخی از ترکیبات عسل و خواص آن برای بدن مورد بررسی قرار می‌گیرد.

 

خواص عسل برای پوست

عسل که ترکیبی از شهد گل‌ها، صمغ درختان و گرده‌ی گل‌ها است که می‌تواند به حفظ رطوبت پوست و سلامت آن کمک کرده و از پیری پوست پیشگیری کند. به همین دلیل است که عسل عضو اصلی بیش‌تر ماسک‌هایی که از مواد طبیعی تهیه می‌شوند. استفاده از ماسک عسل بهترین روش برای مرطوب نگه داشتن پوست، پاکسازی منافذ پوست، لایه‌بردار ملایم، التیام‌دهنده جای زخم، درمان آکنه و جوان‌‌ساز پوست است. برای آشنایی با انواع ماسک عسل برای صورت می‌توانید به وبلاگ هانیلی مراجعه کنید.

 

 

خواص عسل و دارچین

عسل و دارچین ترکیب فوق‌العاده‌ای است که می‌تواند برای درمان حساسیت، بیماری‌های پوستی، سرماخوردگی و بیماری‌های دستگاه گوارش مورد استفاده قرار گیرد. این ترکیب فوق‌العاده همچنین می‌تواند برای کنترل عفونت و التهاب، مبارزه با عوامل بیماری‌زای آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید باشد. به همین دلیل است که بیش‌تر پزشکان طب سنتی بر این موضوع تاکید دارند که بهتر است عسل به همراه دارچین مورد استفاده قرار گیرد.

 

مطالعات انجام شده حاکی از آن است که ترکیب عسل و دارچین با کنترل سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید خن می‌تواند نقش موثری در کاهش بیماری‌ها و حملات قلبی داشته باشد. این ترکیب همچنین می‌تواند با کاهش زمان بهبود جای زخم و التهابات پوستی، سلامت پوست شما را تضمین کند. در کنار تمامی ویژگی‌های ذکر شده خاصیت چربی‌سوزی ترکیب عسل و دارچین باعث شده است که بیش‌تر پزشکان و مربیان باشگاه این ترکیب را به مراجعان خود توصیه کنند.

 

 

خواص عسل گون

گون نوعی گیاه دارویی است که از ریشه آن در داروسازی استفاده می‌شود. این گیاه یکی از مواد مفید برای تقویت کبد، مبارزه با باکتری و ویروس، درمان سرطان و … است. بنابراین اگر این گیاه مفید به همراه عسل استفاده شود، خواص شگفت‌انگیز بی‌شماری خواهد داشت. ترکیب فوق‌العاده عسل و گون خاصیت ضد التهاب و ضد آلرژیک دارد و یکی از بهترین راههای بهبود سرماخوردگی است. این ترکیب همچنین به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان مفید، یکی از بهترین راه‌های پیشگیری از ابتلا به سرطان است.

 

مصرف عسل گون می‌تواند راه‌حل مناسبی برای افرادی باشد که به کم‌خونی مبتلا هستند. استفاده مداوم از این ترکیب طبیعی همچنین می‌تواند سبب تقویت حافظه، تقویت معده، بهبود یبوست و کاهش بیماری‌های قلبی شود. جالب است بدانید که عسل گون به عنوان یکی از بهترین مواد برای بهبود دردهای مفصلی و استخوانی و آرتروز شناخته شده است.

 

 

خواص عسل کنار

عسل کنار یکی از بهترین ترکیباتی است که می‌توان برای عسل در نظر گرفت. این ترکیب فوق‌العاده بهترین راه درمان مشکلات کبدی و زخم معده است. در طب سنتی نیز همواره این ترکیب برای تقویت قوای جسمی و جنسی، افزایش حافظه، رفع گرفتگی عضلات و رفع مشکلات گوارشی توصیه شده است.

 

البته در کنار تمام این ویژگی‌های ذکر شده می‌توان به درمان زخم‌های دستگاه گوارشی، کاهش کلسترول، درمان سرماخوردگی، کاهش دمای بدن، درمان کم خونی، بهبود زخم‌های سطحی و … نیز اشاره کرد. بنابراین در صورت داشتن هر یک از مشکلات ذکر شده، می‌توانید با مشورت پزشک خود از این ترکیب برای رفع یا درمان این عارضه استفاده کنید.

 

 

خواص عسل برای معده

اگر به دنبال یافتن درمانی برای کاهش درد، نفخ، ترش کردن و تقویت معده هستید و یا از زخم معده رنج می‌برید می‌توانید با استفاده از عسل این مشکلات را رفع کنید. چرا که عسل بهترین راه درمان مشکلات گوارشی است. جالب اینجاست که در بیش‌تر موارد پزشکان طب سنتی توصیه اکید دارند که عسل به صورت ناشتا مورد استفاده قرار گیرد. البته برای درمان مشکلات معده و گوارشی معمولا از ترکیب عسل با سایر مواد مانند آرد گندم، ماست یا هر ماده دیگری استفاده می‌شود.

 

خواص عسل و سیاه دانه

عسل و سیاه دانه هر یک خواص درمانی بیشماری دارند و برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما وقتی این دو ماده شگفت‌‌انگیز با هم ترکیب شوند این خواص شگفت‌انگیز نیز چندین برابر می‌شوند. معجون عسل و سیاه دانه خواص بیشماری دارد که در ادامه برخی از مهمترین آن‌ها را برای شما ذکر می‌کنیم.

 

ترکیب عسل و سیاه دانه موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

این ترکیب شگفت‌انگیز می‌تواند یک درمان فوق‌العاده برای سرماخوردگی است.

این ترکیب بهترین راه درمان مشکلات گوارشی است.

استفاده از این ترکیب به صورت موضعی می‌تواند به رفع جوش و آکنه پوستی کمک کند.

و …

 

خواص عسل و آویشن

عسل و آویشن یکی از بهترین ترکیباتی است که برای سرفه و گلودردهای ناشی از سرماخوردگی استفاده می‌شود. این ترکیب باعث کاهش دردهای دوران قاعدگی می‌شود و می‌تواند اعصاب را تقویت کرده و منجر به تسکین فرد شود. البته ناگفته نماند که بیش‌ترین کاربردی که برای عسل و آویشن در نظر گرفته شده است کاهش دردهای مفصلی و تسکین دردهای روده و شکمی و درمان تنگی نفس است.

 

خواص عسل چهل گیاه

عسل طبیعی عسلی است که توسط زنبورهای عسل و از شهد و گرده گل‌ها و گیاهان مختلف تهیه می‌شود. بنابراین عسلی که بسیاری از زنبورداران از طریق شهد مصنوعی تهیه می‌شود، عسل چهل گیاه محسوب نمی‌شود. عسل چهل گیاه درمان قطعی بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات جسمی است. در ادامه برخی از خواص عسل چهل گیاه را با شما عزیزان به اشتراک می‌گذاریم. تقویت حافظه، کاهش کلسترول، کاهش تری گلیسیرید، تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون، تقویت قدرت بینایی و … از جمله مهمترین فواید عسل طبیعی برای افراد است.

 

 

خواص عسل برای کودکان

علاوه بر تمامی ویژگی‌های ذکر شده، عسل سرشار از آهن است و نقش موثری در افزایش هموگلوبین خون دارد. بنابراین می‌تواند ماده‌ی مفیدی برای رفع کم خونی کودکان باشد. از طرفی عسل به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی می‌تواند برای درمان اسهال کودکان مورد استفاده قرار گیرد. عسل می‌تواند با شیر گاو ترکیب شده و برای کودکانی که از نعمت شیر مادر محروم هستند، به عنوان یک نوشیدنی آرام‌بخش و ضد نفخ استفاده شود. این ترکیب می‌تواند راهی برای پیشگیری از پوسیدگی دندان‌ها باشد. عسل همچنین راه مناسبی برای درمان شب ادراری در کودکان و کمک به رشد و سلامت آن‌ها است.

 

در این مطلب سعی کردیم برخی از مهم‌ترین خواص عسل طبیعی را که برای درمان بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند را با شما عزیزان به اشتراک بگذاریم. پیش‌تر نیز در مورد فواید عسل اطلاعاتی را با شما عزیزان به اشتراک گذاشتیم که اطلاع از این خواص و ویژگی‌ها می‌تواند به شما و حفظ سلامت شما کمک کند.

 

عسل یک ماده شیرین کننده طبیعی است که توسط زنبور عسل از شهد گیاهان و گل‌ها ساخته شده است. عسل طبیعی فواید بسیار زیادی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به اسید آمینه، ویتامین‌ها، و آنتی اکسیدان‌ها و … اشاره کرد. مواد تشکیل دهنده آن باعث شده تا این ماده خوراکی به یک درمان شفابخش طبیعی تبدیل گردد. آیا تاکنون در مورد عسل و حساسیت شنیده‌اید؟ عسل یک دارو طبیعی برای برطرف کردن حساسیت و التیام دهنده دردهای ناشی از سرفه‌های مکرر شماست.

 

این ادعا درست است؟ به نظر شما دلیلی برای احتیاط وجود دارد؟

 

آلرژی یا حساسیت چیست؟

آلرژی فصلی یا حساسیت اکثر از اوایل بهار تا اواسط تابستان در بین افراد شایع می‌شود؛ چرا که در این مدت اکثر گیاهان شروع به گرده افشانی می‌کنند.

 

گرده ماده پودر مانندی است که گیاهان برای تاکثیر بیشتر به کمک آن دانه‌ها خود را در فضا پخش می‌کنند؛ اما پخش شدن این گرده تنها باعث تاکثیر گیاهان نمی‌شود؛ بلکه با تنفس و ورود آن به مسیر تنفسی افراد سبب بروز آلرژی فصلی در آن‌ها می‌شود.

 

در واقع بدن گرده را به عنوان یک مهاجم خارجی، شبیه یک باکتری یا ویروس در نظر گرفته و برای حمله به آن علائمی شبیه عطسه، آبریزش بینی و چشم، خارش، گلودرد، سرفه، سردرد و مشکل تنفسی از خود نشان می‌دهد.

 

درمان‌های مختلف پزشکی برای آلرژی وجود دارند؛ اما اکثر مردم ترجیح می‌دهند از درمان‌ها خانگی و طبیعی استفاده ‌کنند. یکی از این موارد مصرف عسل محلی برای برطرف کردن آلرژی می‌باشد.

 

عسل محلی، عسلی خام و بدون پردازشی است که نزدیک به محل زندگی شما تولید می‌شود. این درمان طبیعی یکی از شایع‌ترین روش‌های درمانی برای برطرف کردن آلرژی‌های فصلی است که البته از طرف پزشکان مورد تائید نمی‌باشد.

 

 گرده‌های آلوده کننده عسل

عسل و حساسیت رابطه‌ای دو طرف دارند؛ در واقع همان‌گونه که عسل طبیعی علائم آلرژی را کاهش می‌دهد از طرف دیگر همین عسل ممکن است باعث ایجاد حساسیت شود. در این بیان گرده بعضی گیاهان بیشتر از سایرین باعث ایجاد حساسیت بیشتر از عسل حاصل از گرده آن‌ها می‌شود. در بین گیاهانی که گرده آن‌ها آلوده کننده عسل می‌باشد می‌توان به گندم سیاه، لالهها، آفتابگردان، اکالیپتوس، بید، بلوط اشاره کرد. در بسیاری از موارد عسل و حساسیت در واقع حساسیت به گرده ‌های آلرژن داخل عسل است نه خود عسل.

 

عسل و درمان حساسیت

 

ایده درمان آلرژی با مصرف عسل محلی، شبیه درمان‌های که تنها با مصرف یک الی دو مرتبه برروی آلرژی شما تاثیرگذار باشند نیست.

 

شاید می‌توان این موضوع را در نظر گرفت که مصرف عسل محلی، در واقع مصرف عسلی است که با گرده‌های که در اطراف محل زندگی شما هستند تولید می‌شود؛ بنابراین با مصرف این نوع عسل افراد به مرور زمان حساسیت خود را نسبت به آن گرده‌ها از دست می‌دهند و علائم آلرژی‌زا در آن‌ها بسیار کمتر ظاهر خواهد شد.

 

این موضوع که زنبورها برای درست کردن عسل از گرده گل‌ها استفاده می‌کنند حقیقت دارد اما استفاده از گرده گیاهان اطراف محل زندگی شما شاید بسیار کم بوده؛ چراکه زنبورها از گرده‌های بسیار متنوعی برای تولید عسل استفاده می‌‌کنند.

 

اگر فردی عسل محلی می‌خورد هیچ تضمینی وجود ندارد که حتما از مقدار زیادی گرده در اطراف محل زندگی فرد برای تولید آن توسط زنبورها استفاده شده باشد. البته موضوع حساسیت فصلی و عسل متفاوت از قرار دادن افرادی به طور هدفمند جهت آزمایش یا تحقیقات در معرض گرده است؛ یا این‌که برای درمان از عسل‌های محلی خاص برای آن‌ها استفاده می‌شود.

 

چه نوع تحقیقاتی در مورد تاثیر عسل بر حساسیت انجام شده است؟

در یکی از تحقیقات انجام شده در مورد اثر استفاده عسل معمولی پاستوریزه و عسل محلی بر روی افراد، اثرات ناشی از مصرف برروی تسکین آلرژی در افراد در هیچ‌کدام از گروه‌های تحقیقاتی مشاهده نشد؛ با این حال، در مطالعه‌ای دیگر مشخص شد که عسل خوراکی با دوز بالا باعث بهبود علائم آلرژی فرد در طی هشت هفته شده است.

 

این مطالعات و نتایج متناقض بدست آمده از آن‌ها، در واقع نمونه‌های کوچکی هستند که نمی‌تواند به آن‌ها استناد کرد. در واقع اثر مصرف عسل محلی برروی کاهش علائم آلرژی فصلی افراد کاملا قابل قبول نیست. در این مورد نیاز به مطالعات در مقیاس بزرگتر است تا بتوان تاثیر مصرف عسل بر حساسیت را تائید و یا توصیه کرد.

 

آنچه که باید قبل از استفاده از عسل برای درمان حساسیت بدانید

پزشکان مقدار دوز مشخصی از عسل را برای مصرف جهت برطرف کردن یا کاهش علائم آلرژی توصیه نمی‌کنند؛ همچنین از طرفی هیچ تضمینی در مورد استفاده از گرده گیاهان اطراف زندگی شما برای تولید عسل توسط زنبورها وجود ندارد.

 

این موضوع نیز بسیار مهم است که برای کودکان زیر یک سال نباید از عسل استفاده کنید؛ چرا که استفاده از عسل محلی و در واقع عسل خام و بدون پردازش برای کودکان زیر یک سال خطر ابتلا به بوتولیسم (بیماری فلج کننده سیستم عصبی) در آن‌ها وجود دارد.

 

برخی از افراد حساسیت‌های  شدیدی به گرده دارند، بنابراین ممکن است پس از خوردن عسل، واکنش حساسیتی به نام آنافیلاکسی( واکنش سریع و شدید بدن) داشته باشند که ممکن است؛ باعث تنگی نفس شدید در فرد شود. در مورد بقیه افراد نیز ممکن است واکنش‌های آلرژیک مانند خارش یا تورم دهان، گلو یا پوست داشته باشند.

 

 

عسل و حساسیت

از لحاظ علمی تاثیر عسل برروی کاهش حساسیت افراد اثبات نشده است؛ اما با این وجود عسل یکی از بهترین جایگزین‌ها به جای شیرین‌کننده‌های غذایی است. بیشتر افراد از عسل برای کاهش سرفه مخصوصا از ترکیب چای و عسل، برای تسکین گلو درد بسیار مفید است.

 

در اکثر موارد عسل به عنوان داروی طبیعی غیر مستقیم برای رفع التهاب استفاده می‌شود تا حدالامکان افراد از داروهای غیر طبیعی استفاده نکنند.

همه ما عسل را به عنوان یک ماده مفید می‌شناسیم که بهترین جایگزین برای شکر است. از طرفی نیز با توجه به این‌که عسل منبع آنتی‌اکسیدان‌های ضروری برای بدن است به عنوان یکی از بهترین موادی شناخته می‌شود که می‌تواند سلامتی بدن را تضمین کند. اما همیشه سوالاتی در مورد رابطه مصرف عسل و سلامتی بدن وجود دارد که ذهن افراد را به خود مشغول می‌کند، در این مطلب سعی داریم به این سوالات پاسخ دهیم. بنابراین اگر دوست دارید اطلاعاتی را در مورد عسل و سلامتی دهان و دندان یا نقش آن در کاهش یا افزایش قند خون به دست آورید در این مطلب همراه ما باشید.

 

عسل چیست و چه خواصی دارد؟

قبل از این‌که بحث عسل و سلامتی را پیش بگیریم بهتر است اطلاعاتی را در مورد عسل و خواص آن در اختیار شما قرار دهیم. عسل یک ماده شیرین و مقوی است که از گرد گل‌ها و توسط زنبور عسل ساخته می‌شود. نوع گرده استفاده شده در تولید عسل نقش موثری در رنگ و بوی آن دارد. به همین دلیل است که برخی از عسل‌های طبیعی رنگی تیره و برخی دیگر رنگ روشن دارند.

 

جدا از همه این تفاوت‌های ظاهری، تمامی عسل‌های طبیعی در یک نقطه مشترک هستند و آن هم این‌که هر یک قاشق غذاخوری عسل (حدود ۲۱ گرم) حاوی ۶۴ کالری انرژی و ۱۷ گرم کربوهیدرات بدون چربی و سرشار از فیبر و پروتئین است. عسل طبیعی همچنین یکی از غنی‌ترین منابع برای جذب پتاسیم، روی و آهن است. با این اوصاف می‌توان نتیجه گرفت که مصرف عسل می‌تواند سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شود.

 

عسل و سلامتی : بالا بودن میزان آنتی‌اکسیدان موجود

عسل باکیفیت یکی از غنی‌ترین منابع برای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اسید فنولیک و فلانوئیدها است که نقش موثری در حفظ سلامتی بدن دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها به مبارزه با رادیکال‌های آزادکننده بیماری می‌پردازند و در نتیجه خطر ابتلا به آسیب‌های اکسیداتیو سلولی را کاهش می‌دهند. ترکیبات موجود در عسل همچنین می‌توانند در برابر بیماری‌های قلبی مزمن، سرطان و دیابت از بدن محافظت کنند.

 

عسل و سلامتی قلب و عروق

تغییر رژیم غذایی و استفاده منظم از عسل می‌تواند با کاهش میزان کلسترول بد خون و افزایش میزان کلسترول خوب تا حد زیادی به بهبود سلامت قلب شما کمک کند. ترکیبات عسل همچنین نقش موثری در کاهش میزان تری‌گلیسیرید بدن دارد و می‌تواند تری‌گلیسیرید موجود در بدن را تا ۱۹٪ کاهش دهند. از طرفی نیز با کاهش میزان فشار خون سلامت قلب را تضمین کرده و از بروز سکته قلبی و سایر بیماری‌های قلبی نیز پیشگیری می‌کند.

 

عسل و سلامتی پوست : نقش عسل در تسریع روند بهبود زخم

در طب سنتی از عسل به عنوان یکی از موثرترین موادی که می‌تواند زخم‌ها و آسیب‌های پوستی را بهبود بخشد، استفاده می‌شود. این امر به دلیل خواص آنتی‌باکتریال عسل و توانایی آن در کاهش رشد میکرو ارگانیسم‌هایی هستند که می‌توانند منجر به ایجاد عفونت شوند. عسل همچنین نقش موثری در درمان بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس، درماتیت و تب‌خال دارد.

 

علاوه بر آن استفاده از عصاره مانوکا نیز نقش موثری در بهبود زخم‌های پاهای افراد دیابتی دارد و طبق آمار به دست آمده این عصاره می‌تواند ۹۷٪ از این زخم‌ها را بهبود بخشد. البته در برخی موارد هم ممکن است قرار دادن عسل بر روی زخم‌های دیابتی منجر به پیشرفت این زخم‌ها شود. بنابراین قبل از استفاده از عسل به عنوان التیام‌بخش زخم‌های دیابتی بهتر است با پزشک متخصص مشورت کنید.

 

 

عسل در مقایسه با شکر گزینه مناسب‌تری است!

هر چند میزان قند و کالری موجود در عسل هم کم نیست، اما در هر حال عسل در مقایسه با شکر گزینه بسیار مناسب‌تری است. در همین راستا مطالعه انجام شده بر روی افرادی که از بیماری دیابت نوع دوم رنج می‌برند نشان می‌دهد که هر چند مصرف عسل نیز می‌تواند سبب افزایش قند خون این افراد شود اما این افزایش در مقایسه با افرادی که شکر تصفیه مصرف می‌کنند، بسیار کمتر است. بنابراین هر جور حساب کنید عسل گزینه مناسب‌تری نسبت به شکر خواهد بود. زیرا عسل خواص درمانی فراوانی دارد و آسیبی به سیستم ایمنی بدن وارد نمی‌کند.

 

عسل و سلامتی کودکان : آیا عسل گزینه مناسبی برای رژیم غذایی کودکان است؟

بسیاری از مادران جوان همیشه این سوال را در ذهن خود دارند که آیا می‌توانند عسل را در رژیم غذایی دلبندشان جای دهند؟ در پاسخ به این سوال می‌توان گفت که استفاده از عسل به ویژه عسل طبیعی برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی‌شود. زیرا این نوع از عسل حاوی نوعی باکتری به نام کلستریدیوم بوتولینوم (Clostridium botulinum) است که می‌تواند خطر ابتلا به بوتولیسم را در نوزادان افزایش دهد. بنابراین بهتر است تا سن یک سالگی که سیستم گوارشی در مقابل سموم و باکتری‌ها چندان مقاوم نیست، عسل در رژیم غذایی کودکان جای نگیرد. از این رو بهتر است برای کسب اطلاعات بیش‌تر در خصوص مصرف عسل و سلامتی کودکان با پزشک متخصص کودکان مشورت کنید.

 

آیا عسل می‌تواند سبب افزایش وزن شود؟

بسیاری از افراد تصور می‌کنند که استفاده از مواد طبیعی مانند عسل نمی‌تواند هیچ مشکلی در سلامتی فرد ایجاد کند. در حالی‌که افراط در مصرف هر ماده‌ای می‌تواند برای بدن مضر باشد. به ویژه ماده‌ای مثل عسل که سرشار از کالری و کربوهیدرات است و استفاده کنترل نشده آن در دراز مدت می‌تواند سبب افزایش وزن و افزایش میزان قند خون شود. بنابراین کنترل رژیم غذایی و عدم استفاده بیش از حد عسل می‌تواند از بروز چاقی و دیابت پیشگیری کند.

 

شکر بالای موجود در عسل زنگ خطری برای سلامتی

در کنار خواص و فواید بیشماری که عسل برای سلامتی دارد، به دلیل قند بالا می‌تواند مشکلات جدی برای سلامتی شما ایجاد کند. بنابراین بهتر است در مصرف این ماده طبیعی مغذی نیز به صورت کنترل شده عمل شود. طبق مطالعات انجام شده افرادی که رژیم غذایی آن‌ها حاوی مقدار زیادی ماده قندی است بیشتر از سایر افراد در معرض ابتلا به دیابت، چاقی، بیماری‌های قلبی و کبدی، افسردگی، زوال عقل و برخی از انواع سرطان قرار دارند.

 

بنابراین برقراری تعادل در مصرف این ماده غذایی مفید و از همه مهم‌تر خرید عسل طبیعی از فروشگاه‌های معتبر مهم‌ترین نکته‌ای است که باید مد نظر قرار گیرد. زیرا در غیر این صورت ممکن است همین ماده مفید و مغذی که فواید بیشماری برای سلامتی دارد، به صورت معکوس عمل کرده و شما را دچار مشکلات متعددی گرداند.

 

 

چگونه می‌توان عسل طبیعی خریداری کرد؟

اهمیت مصرف عسل و سلامتی بدن بر کسی پوشیده نیست. اما در این میان یکی از سوالات عمده‌ای که بیش‌تر مردم با آن مواجه هستند این است که چگونه می‌توانند عسل طبیعی تهیه کنند؟ زیرا همانگونه که می‌دانید این روزها پیدا کردن عسل طبیعی کار چندان ساده‌ای نیست. به ویژه این‌که محصولات تقلبی بسیاری در این صنف وارد بازار شده‌اند که بسیاری از آن‌ها حتی از مواد قندی صنعتی و شکر تهیه شده‌اند. بنابراین نه تنها برای سلامتی مفید نیستند بلکه می‌توانند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کنند.

 

از این رو باید دقت کنیم که در تهیه عسل هرگز از مقیاس قیمت تبعیت نکنیم. زیرا در بسیاری از موارد قیمت پایین یک محصول ناشی از کیفیت پایین آن است. از طرفی با تهیه عسل طبیعی از فروشگاه‌ها و برندهای معتبر سعی داشته باشیم که گام موثری در حفظ سلامت خود برداریم. از این رو ما در فروشگاه اینترنتی هانیلی سعی داریم با از بین بردن واسطه‌ها، با زنبورداران و تولیدکنندگان عسل مستقیما در ارتباط باشیم و با ارائه محصولات باکیفیت شما را در جهت دستیابی به سلامت یاری کنیم.

 

نتیجه‌گیری

 

در این مطلب  سعی کردیم اصلی‌ترین نکاتی که در خصوص عسل و سلامتی وجود دارند را با شما عزیزان به اشتراک بگذریم و به سوالات شما در مورد عسل و سلامتی پاسخ دهیم. همچنین به شما یادآور شدیم که مصرف عسل طبیعی که سرشار از مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان است می‌تواند نقش موثری در سلامتی شما ایفا کند. 

هنگامی که گلو درد دارید یا سرفه می‌کنید، عسل یکی از بهترین و پرطرفدارترین داروهای طبیعی برای انتخاب شماست. اولین رکورد زنبورداری به  ۲۴۰۰ سال قبل از میلاد در قاهره مربوط است. یکی از کاربردهای مهم عسل برای هزاران سال قبل، در فرهنگ‌های مختلف سراسر جهان، از جمله مصری‌ها، یونانی‌ها، رومی‌ها و چینی‌ها، استفاده از آن به عنوان ماده‌ای شیرین کننده طبیعی بوده که می‌توان گفت از دیرباز بیشترین کاربرد عسل در آشپزی و پزشکی می‌باشد.

 

فواید عسل برای سلامتی بسیار بی‌شمار هستند؛ اما از قدیم، عسل معمولا به عنوان شیرین کننده طبیعی استفاده می‌شود؛ چرا که  شامل ۷۰ الی ۸۰ درصد قند است. بقیه مواد تشکیل دهنده عسل را آب، مواد معدنی و پروتئین‌ها تشکیل می‌دهند. همچنین از عسل برای کاهش آلرژی استفاده می‌شود.

 

اما عسل دارای بسیاری از کاربردهای دیگر است که شاید تا به حال با آن‌ها آشنا نشده باشید؛ برای همین قصد داریم به ۹ کاربرد مهم عسل در این مطلب اشاره کنیم.

 

۹ کاربرد عسل که نمی‌دانید

برطرف کننده اثر سوختگی

بر طبق مطالعاتی که در کلینک Mayo در فلوردیدا آمریکا انجام گرفته، یکی از کاربردهای مهم عسل جهت بهبودی سریع سوختگی و پیشگیری از عفونت است؛ که البته از هزاران سال قبل نیز جز درمان‌های طب سنتی مربوط به عسل بوده است.

 

این مطالعه نشان می‌دهد که استفاده از عسل در مقایسه با استفاده از سولفادیازین نقره در برطرف کردن سوختگی، باعث بهبودی سریع‌تر زخم شده و آثار ناشی از سوختگی را در روی پوست از بین می‌برد.

 

تقویت کننده حافظه

بسیاری از افراد معتقدند خوردن عسل می‌تواند حافظه کوتاه مدت و بلند مدت را به خصوص در زنان یائسه یا بعد از یائسگی بهبود بخشد. در مطالعات انجام شده در این‌ مورد، گروهی از زنان که بعد از یائسگی از عسل به عنوان داروی درمانی برای چند هفته استفاده کرده بودند؛ بهبود چشمگیری در حافظه  آن‌ها نسبت به گروه دیگری از افراد که در درمان آن‌ها، هورمون استروژن و پروژستین تجویز شده بود، تاثیر گذاشته بود.

 

برطرف کننده تبخال

تحقیقات انجام شده در کشور دبی نشان می‌دهد؛ استفاده از عسل یک درمان مؤثر موضعی برای درمان تبخال (هرپس) دهان و تناسلی می‌باشد. عسل می‌تواند ضایعات ناشی از تبخال مانند خارش را به سرعت برطرف سازد.

 

دیابت و عسل

عسل دارای شاخص گلوکزی پایین‌تر از قند می‌باشد؛ این بدان معنی است که قندخون شما با مصرف عسل نسبت به شیرین‌کننده‌های دیگر افزایش نخواهد یافت؛ که این موضوع باعث پیشگیری از بیماری دیابت در افراد می‌شود. همچنین میزان شیرینی عسل از شکر بیشتر بوده و از این طریق به شما کمک می‌کند از شیرین‌کننده‌های کمتری برای غذاهای خود استفاده کنید؛ بنابراین کاربرد عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی گزینه بهتری نسبت استفاده از شیرین‌کننده های مانند قند و شکر می‌باشد.

 

در یکی از تحقیقات انجام شده محققان متوجه شدند؛ کاربرد عسل در جایگزنی آن به جای شکر سبب حفظ سطح قند خون افراد و جلوگیری از دیابت در آن‌ها می‌شود.

 

پیشگیری از سرطان

 

کاربرد عسل و تاثیر آن در پیشگیری از سرطان

عسل به دلیل دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی سبب شده تا بسیاری از محققان به این فکر کنند، که آیا می‌توان با مصرف آن از بسیاری بیماری‌ها از جمله سرطان پیشگیری کرد؟! در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ در کشور ایران انجام گرفته بود؛ از کاربرد عسل بر روی بهبود عفونت سلول‌های کلیه، و درمان آن بر روی نوعی سرطان کلیه استفاده شده و مورد بررسی قرار گرفت.

 

در این تحقیق محققان دریافتند که استفاده از عسل برای جلوگیری از تکثیر سلول‌های سرطانی موثر می‌باشد و استفاده از عسل به عنوان یک داروی درمانی ضرروی برای پیشگیری و جلوگیری از گسترش سلول‌های سرطانی بسیار مفید است.

 

هموروئیدها

هموروئید یا بواسیر بیماری شایع در بزرگسالان است که سبب خارش، درد و خونریزی در مدفوع می‌شود. اگر به دنبال درمان خانگی برای بواسیر هستید، عسل بهترین گزینه شماست. در یک مطالعه که به صورت آزمایشی صورت گرفت با استفاده از مخلوطی از عسل، روغن زیتون و موم زنبور عسل به عنوان درمان موضعی، اثر قابل توجهی در کاهش درد، خارش و همچنین خونریزی مشاهده گردید.

 

از بین بردن زخم‌ها

استفاده از عسل برای قرن‌ها جهت برطرف کردن زخم‌ مورد استفاده بوده است، اما آیا استفاده از عسل بهتر از ژل‌های درمانی موجود در داروخانه‌ها عمل خواهد کرد؟ در تحقیق دیگری که در مورد کاربرد عسل در کلینک Mayo انجام گرفته بود، تاثیر استفاده از عسل در بهبودی زخم‌ها نشان دهنده سرعت بهبودی، کاهش درد، کاهش اندازه زخم و تغییر بوی آن بود. عسل مانند یک ماده ضد باکتریای قوی و آنتی بیوتیک موثر در درمان زخم بعد از جراحی و سوختگی موثر می‌باشد.

 

محققان معتقدند که استفاده و عملکرد عسل در درمان بهبودی زخم‌ها به نوع و عمق زخم بستگی دارد. بهتر است قبل از استفاده از عسل، زخم را به یک دکتر نشان دهید و طبق توصیه پزشک از آن استفاده کنید.

 

افزایش باروری

عسل به دلیل توان بالقوه‌اش برای افزایش باروری در مردان و زنان مورد استفاده قرار می‌گیرد. در دو مطالعه جداگانه با استفاده از موش صحرایی، در سال ۲۰۱۳ در کشور نیجریه انجام شد، نتایج بسیار متفاوتی به دست آمد. در این مطالعه مشخص شد؛ استفاده ازعسل سبب افزایش تعداد اسپرم‌های موش‌های نر شده است، اما در آزمایش دیگر و نتایج بدست آمده نشان می‌دهد که عسل بیش از آن‌که بتواند بر روی باروری موش‌ها تاثیر داشته باشید، برعکس تاثیر منفی داشته است. بنابراین در این مورد باید تحقیقات بیشتری انجام شود.

 

درمان بیماری صدف (پسوریازیس)

پسوریازیس یا صدف یک بیماری شایع پوستی است که سبب ایجاد قرمزی، خارش و حتی ضایعات و پوست پوسته شدن پوست بیماران آن می‌شود. این بیماری معمولا با کرم‌های موضعی که حاوی کورتیکواستروئیدها یا ویتامین D هستند، درمان می‌‍‌‌شود؛ اما ممکن است عسل در درمان این بیماری موثر باشد. این مطالعات در تحقیقی دیگر از مخلوط عسل، روغن زیتون و موم زنبور استفاده شده بود، نشان داد که بیشتر شرکت کنندگان مبتلا به پسوریازیس، کاهش چشمگیری در قرمزی، پوسته پوسته شدن و خارش را تجربه کردند.

 

عسل مانوکا از گرده گلی به همین نام در نیوزیلند و استرالیا توسط زنبورهای عسل تولید می‌شود و به دلیل گرده متفاوت گیاه مانوکا از سایرعسل‌های دیگر متمایز می‌باشد.

 

این عسل دارای خاصیت آنتی باکتریال قوی است. در گیاه مانوکا ماده فعالی به نام میتِل‌گلیوکسال methylglyoxal-MGO وجود دارد که با خاصیت ضد باکتریای قوی سبب سرکوب بیماری‌های ناشی از انواع باکتری می‌شود. همچنین علاوه بر این دارای خاصیت ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی می‌باشد.

 

در واقع در طب سنتی از دیرباز از عسل مانوکا به عنوان بهبود دهنده زخم‌ها، تسکین دهنده گلو دردهای شدید، جلوگیری از پوسیدگی دندان و بهبود مشکلات گوارشی استفاده می‌شود.

 

قدرت شفابخشی عسل مانوکا

 

 

عسل ماده‌ طبیعی است که از زمان‌های قدیم برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده شده است. تا اواخر قرن نوزدهم محققان دریافتند که عسل دارای ویژگی‌های ضد باکتری طبیعی است که شما را از بیماری‌های باکتریایی مختلف محافظت می‌کند.

 

بعضی از ساختارهای موجود در عسل باعث می‌شوند تا سلول‌های آسیب دیده توسط عفونت‌ها با مصرف آن تعمیر شوند؛ این عسل دارای خاصیت ضد التهابی بوده که می‌تواند به سرعت درد و التهاب را کاهش دهد.

 

اما اثرات مصرف همه عسل‌ها بر روی زخم یا کاهش درد یکسان نیست؛ خاصیت ضد باکتریای عسل به کیفیت آن بستگی دارد. بعضی از انواع عسل ممکن است ۱۰۰ درصد از سایر انواع آن قدرتمند تر باشند؛ که در این میان می‌توان گفت عسل مانوکا از هر نظر دارای کیفیت و خواص بسیار بیشتری می‌باشد.

 

ترکیبات عسل مانوکا

از ترکیبات عسل مانوکا می‌توان به پراکسید هیدورژن نام برد که این ماده باعث کیفیت بیشتر در عسل و بالا بردن خاصیت آنتی بیوتیکی آن می‌شود؛ همچنین وجود این ماده سبب ایجاد خاصیت ضد باکتریای قوی درعسل می‌باشد.

 

جزء اصلی ترکیبات عسل که باعث افزایش خاصیت آنتی باکتریال آن است، عنصری به نام متیل گلیکسال (MG) می‌باشد. MG ترکیبی است که در اکثر انواع عسل یافت می‌شود، اما معمولا در مقادیر خیلی کمی وجود دارد؛ در عسل مانوکا MG از ترکیب ماده دیگری به نام دی هیدروکسی استون که در غلظت بالا در شهد گل مانوکا وجود دارد به وجود آمده و دارای غلظت بالایی می‌باشد؛ که این موضوع سبب اثر آنتی‌بیوتیکی بیشتری در این نوع ازعسل نسبت به سایر انواع آن است.

 

رتبه‌بندی عسل مانوکا

برای رتبه‌بندی عسل‌ها در بین تولید کنندگان آن از مقیاسی به نام UMF که مخفف کلمه Unique Manuka Factor است استفاده می‌شود، این مقیاس نشان دهنده  قدرت و کیفیت عسل مانوکا است؛ در واقع فاکتورهای مختلف سایر عسل‌ها را با توجه به فاکتورهای مواد موجود در عسل مانوکا رتبه‌بندی می‌کنند.

 

قدرت و خاصیت درمانی عسل‌ها در رتبه بندی UMF بر اساس غلظت MG تعیین می‌شوند. رتبه UMF نشان دهنده غلطت MG است. برای آن‌که عسلی به اندازه کافی قوی باشد باید امتیازی معادل UMF 10 داشته باشد. عسلی در کیفیت بالاتر از این سطح با نام “UMF Manuka Honey” یا “Active Manuka Honey” به بازار عرضه می‌شود. اما همه محققان مطمئن نیستند که این رتبه‌بندی برای نشان دادن کیفیت عسل‌ها کاملا درست باشد؛ چرا که از لحاظ پزشکی بیشترین استفاده از عسل مانوکا و کیفیت بالاتر آن بستگی به سرعت آن در ترمیم زخم‌ها دارد، و معمولا برای درمان زخم‌های جزئی و سوختگی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

رده بندی UMF با توجه به میزان غلظت MG  به ترتیب زیر می‌باشد:

 

صفر تا ۴ : میزان غیر قابل تشخیصی وجود دار.

 

پنج تا ۹ : میزان بسیار کم

 

۱۰ تا ۱۵ : میزان نسبتا مفید

 

۱۶ به بالا: میزان بسیار بالا

 

هرچه شاخص UMF بالاتر باشد، ارزش ترکیبات و غلظت MG موجود در عسل  نیز بالاتر می‌رود.  برای حداکثر بهره‌برداری از عسل مانوکا با شاخص UMF  بالاتری استفاده کنید.

 

موارد استفاده از عسل مانوکا

 

 

از عسل مانوکا در موارد مختلفی استفاده می‌شود که در میان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

پیشگیری و درمان سرطان

کاهش کلسترول بالا

کاهش التهاب درون بدن

درمان دیابت

درمان عفونت‌های چشم، گوش و سینوس

درمان مشکلات گوارشی

کمک به بهبود زخم‌ها و سوختگی‌ها

تسکین دهنده دل دردها

بهبود عملکرد سیستم گوارش

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

تولید انرژی

از نظر علم پزشکی، عسل مورد استفاده برای درمان زخم‌ها، باید عسلی درجه یک ‌باشد. مخصوصا زمانی که به عنوان ماده‌ای استریلیزه، پانسمان و پوشاندن زخم مورد استفاده قرار می‌گیرد. بنابراین استفاده از عسل مانوکا نباید جزئی از جعبه کمک‌های اولیه شما باشد؛ بلکه برای از بین بردن زخم و عفونت‌ها توسط یک پزشک متخصص و با مراقبت‌های بهداشتی ویژه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

یافته‌های علمی درباره عسل مانوکا

در تحقیقات اخیری که بر روی اثر ترمیم‌کنندگی عسل مانوکا بر روی زخم‌ها انجام شده است، این نتایج نشان دهنده اثر ضد عفونتی آن می‌باشد و استفاده از آن باعث بهبود سریع‌تر زخم‌ها می‎‌باشد.

 

با وجود آن‌که این مطالعات نشان می‌دهد که عسل مانوکا به بهبودی زخم‌ها کمک می‌کند؛ اما در مورد افراد مبتلا به دیابت و بهبودی زخم این افراد و تاخیر در آن در روند بهبودی آن‌ها نگرانی‌های وجود دارد.

 

پایگاه جامع دارویی، عسل را به عنوان دارویی طبی و موثر در برطرف کردن زخم‌های ناشی از سوختگی معرفی کرده است؛ اما برای تائید کامل این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است.

 

یکی دیگر از مطالعات اخیر نشان می‌دهد که عسل مانوکا ممکن است به کاهش گرینوئیت و یا سایر بیمارهای پریودنتال کمک کند که باعث کاهش پلاک و پوسیدگی دندان می‌شود.

 

در برخی مطالعات اولیه، عسل مانوکا در افرادی که در معرض اشعه و شیمی درمانی قرار گرفته بودند، سبب جلوگیری از التهاب مری آن‌ها شده است. این تحقیقات نشان دهنده آن است که استفاده از این عسل بیشتر و بهتر از سایر درمان‌های استاندارد مورد استفاده در مورد این افراد، بر روی مشکلات گوارشی ناشی از شیمی درمانی افراد مبتلا به سرطان موثر می‌باشد.

 

یکی دیگر از مزایای استفاده از این عسل بر خلاف سایر آنتی بیوتیک‌ها، آن است که به نظر نمی‌رسید باکتری‌ها نسبت به آن مقاوم شده و به اصطلاح پس از استفاده مکرر مانند سایر آنتی بیوتیک‌ها superbugs شده یعنی در واقع تاثیر آن بر روی باکتری‌ها کاهش یابد.

 

اما بیشتر مطالعاتی که در مورد تاثیرات عسل مانوکا بر روی تعداد افراد محدودی انجام گرفته است نشان داده‌اند که این عسل به متعادل کردن کلسترول بالا یا تعداد باکتری‌های روده کمک می‌کند.

 

در مطالعات اخیر تاثیری مبنی بر اثر مصرف این عسل  بر روی سرطان، دیابت یا عفونت های قارچی دیده نشده است.

 

هفت مورد از مزایای اصلی عسل مانوکا

 

 

همان‌طور که گفتیم عسل مانوکا در استرالیا و نیوزیلند توسط زنبورهای بومی و گرده گل‌های محلی به همین نام تولید می‌شود و برای همین هم تعدادی آن را با نام عسل نیوزیلند می‌شناسند. طرفداران آن معتقدند، فواید عسل مانوکا برای درمان عفونت زخم‌ها و سایر شرایط درمانی بسیار مفید است؛ در این جا به هفت مورد از مزایای اصلی این عسل اشاره می‌کنیم.

 

۱)کمک به بهبود زخم

از عسل در زمان‌های قدیم برای درمان زخم، از بین بردن سوختگی و جای جوش مورد استفاده قرار می‌گرفت. از سال ۲۰۰۷ عسل مانوکا توسط سازمان FDA آمریکا به عنوان یکی از گزینه‌های درمانی در درمان زخم‌ها مورد تائید قرار گرفت.

 

این عسل ویژگی‌های ضدباکتری و آنتی‌اکسیدانی قویی دارد که در مورد زخم‌ها حالت محافظتی داشته و مانع عفونت میکروبی زخم می‌شود. مطالعات متعدد نشان می‌دهد، عسل مانوکا می‌تواند با بازسازی بافت و تقویت آن در بیماران مبتلا به سوختگی نیز سبب بهبود سریع زخم آن‌ها شود.

 

نتایج نشان داده است که ۸۸ درصد زخم‌ها بعد از استفاده از این عسل، عمق زخم کاهش یافته و علاوه بر این با ایجاد یک محیط اسیدی به بهبود سریع‌تر آن کمک می‌کند.

 

همچنین در مورد بیماران دیابتی تحقیقات نشان داده است که استفاده موضعی از این عسل برروی زخم‌های ایجاد شده در این افراد، به بهبودی آن کمک می‌کند. در مطالعاتی که در عربستان صعودی در این‌باره انجام شده است نشان داد که استفاده از ترکیب عسل مانوکا تاثیر بیشتری بر روی زخم‌های افراد مبتلا به دیابت نسبت به زخم‌ افراد عادی داشته است.

 

علاوه بر این در مطالعاتی که در کشور یونان انجام گرفته بود نشان داد که استفاده از این عسل به عنوان مرهم سبب کاهش زمان بهبودی زخم‌ها شده و خاصیت ضد عفونی‌کنندگی قوی برای زخم‌های ایجاد شده در پای افراد مبتلا به دیابت دارد.

 

در مطالعات دیگر نشان داده شد؛ زخم‌های ناشی از عمل چشم، با استفاده از عسل مانوکا یا وازلین بلافاصله و بسیار سریع‌تر درمان شده‌ است. بیماران نیز گزارش داده‌اند که استفاده از عسل مانوکا در مقایسه با استفاده از وازلین برای بهبودی و نرم کردن پوست زخم‌، مانع از خشکی و درد ناشی از آن شده و از این طریق سبب نرم شدن و کاهش درد ناشی از آن شده است.

 

بنابراین استفاده منظم از این عسل برای بهبودی زخم و جلوگیری از عفونت بسیار موثر می‌باشد. از عسل مانوکا به طور موضعی برای درمان موثر زخم‌های ناشی از عمل یا سوختگی و جلوگیری از عفونت به عنوان آنتی بیوتیکی قوی قابل استفاده است.

 

۲)ارتقا بهداشت دهان و دندان

به گزارش موسسه CDC حدود ۵۰ درصد از آمریکایی‌ها به برخی از بیماری‌های دهان و دندان مانند پریودنتال دچار هستند. برای جلوگیری از پوسیدگی دندان و داشتن لثه‌‌ای سالم، مهم است تا از رشد باکتری‌های بد دهان جلوگیری کرده و آن‌ها را به حداقل برسانید. همچنین مهم نیست باکتری‌های خوب دهان که مسئول نگه داشتن دهان و دندان هستند نیز در این میان تا حدودی از بین بروند.

 

در این باره مطالعات نشان داده است استفاده منظم از عسل مانوکا سبب از بین رفتن باکتری‌های مضر مرتبط با تشکیل پلاک، التهاب و پوسیدگی دندان شده و با فعالیت ضد باکتریای باعث از بین رفتن رشد باکتری‌های مضر دندان مانند P. gingivalis و A. actinomycetemcomitans می‌شود.

 

در یکی از مطالعات مشخص شد جویدن یا مکیدن آبنبات‌های که ازعسل مانوکا ساخته شده‌اند؛ سبب کاهش پلاک و گینویویت می‌شود؛ برای همین جویدن آدامس بدون قند مانوکا بعد از هر وعده غذایی و سه بار در روز توصیه شده است.

 

ایده مصرف عسل مانوکا به دلیل شیرینی آن و ایجاد حفره و پوسیدگی بیشتر در دندان غیر معمول به نظر می‌رسد؛ اما این عسل بر خلاف آب نبات‌های دیگر که از شکر تصفیه شده درست شده‌اند، با خواص ضد باکتریای قوی بعید به نظر می‌رسد که باعث پوسیدگی دندان شما شود.

 

به طور خلاصه می‌توان گفت عسل مانوکا مانع از رشد باکتری‌های مضر دهان شده و از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند؛ همچنین بر خلاف شکر تصفیه شده که باعث نابودی دندان می‌شود؛ استفاده از این عسل از پوسیدگی دندان شما و عفونت لثه محافظت می‌کند.

 

۳)تسکین دهنده درد گلو

 

 

اگر از گلودرد شدید رنج می‌برید؛ عسل مانوکا تسکین دهنده قوی برای گلودرد شماست. خواص ضد ویروسی و ضد باکتریای آن باعث کاهش التهاب گلو شده و باکتری‌های موجود در آن را از بین می‌برد و از این طریق تسکین دهنده درد گلو شما می‌شود.

 

در مطالعات اخیر در بیماران تحت شیمی درمانی مربوط به سرطان سر و گردن، اثرات مصرف عسل مانوکا بر روی استرپتوکوک موتانس نوعی باکتری که سبب گلو درد می‌شود، شناسای شده که بعد از مصرف این عسل میزان قابل توجهی از استرپتوکوک موتاها( ﭘﻮﺳﯿﺪﮔﯽ ﺷﺪﯾﺪ ﺯﻭﺩﺭﺱ ﺩﻧﺪان) را کاهش داده است.

 

علاوه بر این  مصرف عسل مانوکا باکتری‌های مضر دهان را کاهش داده و سبب کاهش بروز موکوزیت (التهاب مخاط دهان) و عوارض جانبی و ناشی از شیمی درمانی می‌شود. موکوزیت سبب التهاب و زخم‌های درناک در غشاهای مخاطی در مری و دستگاه گوارش می‌شود که با مصرف عسل مانوکا به شدت کاهش می‌یابد.

 

برای مدت‌های طولانی است که از عسل برای تسکین دهنده سرفه و کاهش آن استفاده می‌شود. گرچه در مورد اثرات استفاده از عسل مانوکا برروی کاهش سرفه تحقیقاتی انجام نشده است؛ اما در این مورد نیز احتمالا موثر می‌باشد.

 

به طور خلاصه می‌توان گفت عسل مانوکا در درمان گلو درد و از بین بردن درد آن مخصوصا در بیماران تحت شیمی درمانی یا پرتو درمانی موثر می‌باشد.

 

۴)پیشگیری از زخم معده

زخم معده یکی از شایع‌ترین بیماری‌هایست که افراد زیادی به آن‌ دچار می‌شوند. این زخم‌ها بر روی دیواره‌های معده شکل گرفته و باعث درد شکم، نفخ و حالت تهوع می‌شوند. H. pylori یک نوع معمول از باکتری است که باعث زخم معده می‌شود. تحقیقات نشان داده است، مصرف عسل مانوکای نیوزیلند ممکن است به درمان زخم معده ناشی از این باکتری کمک کند.

 

در تحقیقی انجام شده در این مورد که در سطح آزمایشگاهی انجام شده است، تحقیقات نشان دهنده اثر مثبت تاثیر مصرف عسل مانوکا برروی باکتری H. pylori بود.

 

همچنین مطالعاتی کوچک در مقیاس ۱۲ نفر در این مورد انجام گرفت که با مصرف روزانه یک قاشق غذاخوری عسل مانوکا به میزان قابل توجهی باکتری معده افراد که سبب زخم معده در آن‌ها شده بود کاهش یافت.

 

گاهی یکی از علت‌های ایجاد زخم معده در کشورهای غیر مسلمان می‌تواند مصرف بیش از حد مشروبات الکلی باشد که تحقیقات انجام شده بر روی موش‌های صحرایی نشان داده است مصرف عسل مانوکا در این مورد نیز در کاهش آن اثر چشم‌گیری داشته است.

 

۵)بهبود عملکرد سیستم گوارش و روده‌ها

یکی از اختلالات گوارشی شایع به نام IBS یا سندروم روده تحریک‌پذیر نام دارد. علائم مرتبط با این سندرم عبارتند از: یبوست، اسهال، درد شکمی و حرکات نامنظم روده

 

طبق تحقیقات انجام گرفته محققان دریافتند مصرف عسل مانوکا در درمان و کاهش علائم سندروم IBS بسیار موثر می‌باشد. عسل مانوکا با خاصیت آنتی اکسیدانی سبب کاهش التهاب در روده و کولیت اولسراتیو می‌شود؛ همچنین مشخص شد مصرف آن باعث از بین بردن نوعی عفونت باکتریای روده به نام Clostridium difficile شده که این باکتری سبب اسهال شدید درافراد می‌شود. این نوع باکتری معمولا با مصرف آنتی بیوتیک از بین می‌رود.

 

اما تائید همه این موارد نیاز به تحقیقات بیشتری در مورد اثرمصرف این عسل بر روی سندروم IBS می‌باشد.

 

۶)برطرف کردن فیبروزکیستیک

فیبروزکیستیک یک بیماری ارثی است که در آن به ریه‌ها آسیب رسیده و همچنین دستگاه گوارش و سایر اندام‌ها را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

 

در این بیماری سلول‌ها موکوس تولید می‌کنند که این ماده باعث شده مخاط ریه ضخیم و چسبنده شود. این مایع ضخیم باعث مسدود کردن راه‌های هوایی و مجاری تنفس شده و نفس کشیدن را دشوار می‌کند. متاسفانه عفونت دستگاه‌های تنفسی در افراد مبتلا به فیبروزکیستیک بسیار رایج می‌باشد؛ اما تحقیقات نشان داده مصرف عسل مانوکا برای مبارزه با باکتری‌های که باعث عفونت فوقانی می‌شوند بسیار موثر است. همچنین سبب از بین بردن دو باکتری رایج در عفونت‌های شدید تنفسی به نام‌های Pseudomonas aeruginosa و Burkholderia spp می‌شود.

 

در مطالعه انجام شده بر روی اثر بخشی مصرف عسل مانوکا بر روی افراد مبتلا به سندروم فیبروزکیستیک مشخص شد، رشد و عملکرد آن‌ها در ارتباط با درمان با آنتی بیوتیک‌ها مهار شده است. بنابراین محققان نتیجه گرفتند که مصرف عسل مانوکا ممکن است نقش مهمی در درمان عفونت‌های تنفسی فوقانی داشته باشد، به خصوص در افرادی که مبتلا  فیبروز کیستیک هستند.

 

۷)درمان آکنه

معمولا آکنه با تغییرات هورمونی ایجاد می‌شود؛ اما گاها نیز منافذ پوست با رژیم غذایی ضعیف یا رشد باکتری‌ها به سبب استرس شدید سبب ایجاد آکنه می‌شود. کرم حاوی عسل مانوکا با PH پایین و خاصیت ضد میکروبی که سبب از بین بردن آکنه‌های پوستی می‌شود به بازار عرضه شده است. همچنین با مصرف آن به حفظ پوست در برابر باکتری‌ها یا از بین بردن زخم‌های پوستی کمک می‌کند.

 

این عسل با داشتن خواص ضد التهابی سبب کاهش التهاب پوستی همراه با آکنه می‌باشد. با این حال تحقیقات بسیاری در مورد اثر عملکرد مصرف این عسل بر روی آکنه وجود دارد.

 

در مطالعات مشخص شد مصرف صابون عسل کانوکا که با خواص ضد باکتریای شبیه به عسل مانوکا می‌باشد در بهبود آکنه موثر است.

 

تحقیقات بیشتری لازم است تا تاثیرات عصاره عسل مانوکا را برای استفاده از آن به عنوان یک درمان خانگی را نشان دهد.

 

مقدار مصرف عسل مانوکا

 

مقدار مصرف عسل مانوکا

ماسک پوست

ماسک عسل مانوکا را مستقیما روی پوست خود بمالید و مطمئن شوید که قسمت‌های تحریک شده پوست شما که آکنه یا جوش دارند حتما با لایه نازکی از عسل کاملا پوشانده شده باشند. ماسک عسل برای روشن شدن پوست نیز کاربرد دارد؛ حداقل این ماسک را به مدت پانزده دقیقه بر روی پوست خود بمالید. حتی اگر تا یک ساعت یا بیشتر بر روی پوست شما بماند به نتایج بهتری می‌رسید.

 

همچنین می‌توان از ماسک عسل مانوکا برای تسکین اگزما استفاده کرد. برای این مورد می‌توانید مخلوطی از عسل، روغن زیتون و موم زنبور عسل را سه بار در روز استفاده کنید.

 

هضم بهتر غذا

برای هضم بهتر غذا و بهبود عملکرد سیستم گوارشی، شما باید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از عسل مانوکا را روزانه مصرف کنید؛ همچنین شما می‌توانید آن‌را به صورت مستقیم بخورید و یا به مواد غذایی خود اضافه کنید.

 

اگر می‌خواهید عسل را به مواد غذایی دیگر اضافه کنید، و به صورت مستقیم مصرف نکنید؛ می‌توانید آن‌را برروی تکه نان تست کامل یا با اضافه کردن به ماست مصرف کنید. همچنین می‌توان یک قاشق غذاخوری از این عسل را به فنجان چای صبحانه خود اضافه کنید.

 

افزایش انرژی بدن

اگر فقط می‌خواهید انرژی بیشتری برای فعالیت‌های روزانه خود داشته باشید، هر روز نیم الی یک قاشق غذاخوری عسل مانوکا مصرف کنید. حتی اگر بیمار نباشید، مصرف این عسل ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن شما و جلوگیری از ابتلا به بیماری کمک کند.

 

از بین بردن خراش‌ یا زخم‌ها

مقدار عسلی که باید بر روی زخم خود بمالید را باید با میزان مایعاتی که از زخم نشت می‌کند تعیین کنید. هر چه این میزان بیشتر باشد، عسل بیشتری برای پوشاندن ناحیه زخم استفاده کنید.

 

برای این کار، عسل را به یک باند استریلیزه بمالید و سپس باند را بروی زخم بگذارید. باید توجه داشته باشید که هیچگاه نباید عسل را به طور مستقیم روی زخم بمالید.

 

در ضمن ممکن است لازم باشد باند را عوض کرده و از عسل بیشتری استفاده کنید، به این دلیل است که نشت بیش از حد می‌تواند عسل را رقیق کند و اثرات آن را کاهش ده.؛ در این موارد استفاده از پانسمان‌های چسبی یا ضد آب ممکن است به حفظ عسل در خارج از منطقه باند پیچی شده کمک کند.

 

خطرات و مضرات عسل مانوکا

فواید عسل

 

افراد زیادی در دنیا از این عسل استفاده می‌کنند، اما با این حال افرادی هستند که قبل از مصرف بهتر از با یک پزشک مشورت کنند.

 

افراد مبتلا به دیابت به دلیل بالا بودن میزان شکر طبیعی عسل بهتر است برای کنترل سطح قند خون خود قبل از استفاده با پزشک خود در مورد مصرف عسل مشورت کنند.

کسانی که به عسل و زنبورها آلرژی دارند؛ نیز بهتر است با یک پزشک در مورد مصرف آن مشورت کنند؛ چرا که ممکن است با مصرف عسل دچار واکنش آلرژیک شوند.

مصرف هر نوع عسل یا عسل مانوکا برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی‌شود.

نکات مهم در خرید عسل طبیعی مانوکا

هنگام خرید عسل مخصوصا عسل مانوکا، بسیار مهم است که بدانید دقیقا چه چیزی می‌خرید؛ چرا که همه عسل‌های مانوکا یکسان نیستند.

 

این نوع عسل اغلب با نام عسل فعال مانوکا نامگذاری می‌شود که می‌تواند گمراه کننده باشد؛ چرا که این اصطلاح به اثرات ضد باکتریایی تولید شده توسط پراکسید هیدروژن اشاره دارد و این نوع اثرات ضد باکتری در تمام انواع عسل یافت می شود.

 

برای تضمین  خرید عسل مانوکا با خواص شفابخش و  منحصربه فرد، بر روی ظرف آن به دنبال  نشانه‌های از فعالیت ضد میکروبی غیر پراکسید (NPA) یا یک امتیاز UMF باشید. رتبه UMF میزان غلظت MG و مقدار NPA موجود در عسل را نیز نشان می‌دهد. هرچه MGO بیشترباشد کیفیت این عسل، بهترخواهد بود.

 

 

 

خلاصه در حالت کلی می‌توان گفت عسل مانوکا یک نوع منحصر به فرد از عسل است که با خاصیت ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد التهابی به بهبودی زخم‌ها و از بین بردن سندرم روده تحریک پذیر، زخم معده، بیماری پریودنتال و عفونت‌های تنفسی فوقانی کمک کند.

شکر و عسل هر دو مواد شیرینی هستند که به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما همیشه ما را بر سر دوراهی انتخاب قرار می‌دهند. زیرا انتخاب یکی از این دو دلبر شیرین کار چندان ساده‌ای هم نیست. مخصوصا این‌که اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده این دو ماده فروکتوز و گلوکز هستند که در صورت افراط در مصرف، ممکن است به چاقی یا اضافه وزن منجر شوند. البته ناگفته نماند که در حالت کلی همه ما عسل را سالم‌تر و بهتر از شکر می‌دانیم. از این رو وقتی پای این دو دلبر در میان است عسل را برمی‌گزینیم. اما نتایج می‌توانند متفاوت‌تر باشند. از این رو در این مطلب قصد داریم ریز و درشت مسائل را در خصوص شکر و عسل با شما عزیزان همراه به اشتراک بگذاریم.

 

همه آن چیزی که در مورد شکر و عسل باید بدانید

نکاتی در مورد عسل

عسل ماده‌ای شیرین است که توسط زنبورهای عسل و از شهد گل‌ها تهیه می‌شود. این ماده خوشمزه و شیرین معمولا به صورت مایع غلیظ و انعطاف‌پذیری است که زرد رنگ است. البته بسته به نوع شهد استفاده شده در آن می‌تواند به رنگ زرد متمایل به قهوه‌ای نیز باشد. آب و کربوهیدرات (فروکتوز و گلوکز) از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده عسل هستند. اما ناگفته نماند که این ماده مغزی سرشار از آنزیم‌ها، آمینواسیدها، ویتامین B، ویتامین C، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان نیز است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل در دسته فلانوئیدها قرار می‌گیرند که خاصیت ضد التهابی دارند و می‌توانند به عنوان یکی از مفیدترین مواد موجود برای سلامتی شناخته شوند.

 

طعم، رنگ و بوی عسل بسته به شهد گل استفاده شده در آن متفاوت است. کیفیت عسل نیز تحت تاثیر شهدی است که در تهیه آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما نکته مشترکی که در میان تمامی انواع عسل وجود دارد این است که صرف نظر از نوع شهد استفاده شده در تهیه عسل، همگی باعث افزایش سطح قند خون بدن می‌شوند.

 

شکر و عسل

 

فواید عسل : عسل چه مزایایی دارد؟

عسل این ماده شیرین دوست داشتنی سرشار از انواع ویتامین و مواد معدنی است که به دلیل داشتن انواع گرده گل‌های محلی می‌تواند سبب کاهش حساسیت و درمان بیماری‌های آلرژیک شود. از طرفی عسل به دلیل داشتن فروکتوز بالا می‌تواند تمامی نیازهای بدن شما به گلوکز و کربوهیدرات را تامین کند. از این رو  معمولا در رژیم‌های غذایی میزان عسل مصرفی روزانه حدود یک قاشق غذاخوری در نظر گرفته می‌شود.

 

عسل همچنین خاصیت آنتی باکتریال دارد. همین امر نیز باعث می‌شود که برای از بین بردن باکتری‌ها و ضدعفونی کردن مورد استفاده قرار گیرد. به علاوه استفاده از عسل می‌تواند به درمان بیماری‌های پوستی و بهبود جای زخم و سوختگی کمک کند. همچنین با توجه به خاصیت عسل برای تسکین گلو درد و کاهش سرفه می‌توان این ماده مغذی را به عنوان یکی از بهترین راه‌ها برای درمان یا رفع سرماخوردگی و افزایش سطح ایمنی بدن در نظر گرفت.

 

مضرات عسل : آیا عسل می‌تواند برای سلامتی مضر باشد؟

یکی از مهمترین دلایلی که باعث می‌شود بسیاری از افراد از مصرف عسل اجتناب کنند، کالری زیاد آن است. زیرا مصرف مداوم آن در طولانی مدت می‌تواند منجر به بروز چاقی شود. از طرفی نیز کربوهیدرات بالای عسل باعث می‌شود که افراد مبتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی نتوانند عسل را وارد رژیم غذایی روزانه خود کنند. از طرفی عسل طبیعی به دلیل داشتن مواد معدنی و باکتری‌های مختلف می‌تواند سبب بوتولیسم در نوزادان شود. به همین دلیل است که مصرف عسل برای نوزادان زیر یک سال توصیه نمی‌شود.

 

نکته دیگری که باعث می‌شود بسیاری از مادران عسل را از برنامه غذایی کودکان کم سن و سالشان حذف کنند، چسبندگی آن است. زیرا کودکان معمولا دوست دارند برای خوردن عسل از انگشتانشان کمک بگیرند. اما این کار چندان برای مادر خانم‌های باسلیقه دلچسب نیست.

 

نکاتی در مورد شکر

تا به اینجای کار نکاتی را در مورد عسل در اختیار شما قرار دادیم. در ادامه با ارائه نکاتی در خصوص شکر، سعی می‌کنیم این امکان را برایتان فراهم کنیم تا بتوانید به مقایسه شکر و عسل پرداخته و در موقعیت‌های مختلف بهترین گزینه را انتخاب کنید. شکر ترکیبی از گلوکز و فروکتوز است. اما هیچ ماده معدنی و ویتامینی ندارد. بنابراین در صورت مصرف کنترل نشده می‌تواند عوارض جبران ناپذیری را ایجاد کند.

 

شکر در حقیقت کربوهیدرات متراکمی است که از چغندر قند یا نیشکر تهیه می‌شود. اما این گیاهان برای تبدیل شدن به شکر یا قند باید مراحل پردازش و تصفیه چند مرحله‌ای را پشت سر بگذارند تا بتوانند به شکلی که عموم مردم از آن استفاده می‌کنند، درآیند. شکر به صورت شکر سفید، شکر قهوه‌ای و شکر خام به بازار عرضه می‌شود. که شکر قهوه‌ای ترکیبی از شکر سفید و شیره چغندر قند است که می‌تواند مواد مغذی با خود به همراه داشته باشد. اما شکر خام به اندازه شکر سفید شفاف نیست، رنگ قهوه‌ای‌تری دارد و بلورهای بزرگتری نسبت به بقیه شکرها دارد.

 

شکر و عسل

 

فواید شکر : شکر چه مزایایی دارد؟

مغز برای داشتن کارکرد درست و مناسب روزانه به ۱۳۰ گرم کربوهیدرات نیاز دارد. شکر نیز یکی از منابع بالقوه کربوهیدرات است. بنابراین می‌تواند به عنوان یکی از مواد غذایی تامین کننده کربوهیدرات مورد نیاز مغز مورد استفاده قرار گیرد. به ویژه این‌که کم کالری بودن شکر، قیمت مناسب و در دسترس بودن آن باعث می‌شود که بسیاری از افراد این ماده را در رژیم غذایی خود جای دهند.

 

مضرات شکر : آیا مصرف شکر می‌تواند برای سلامتی مضر باشد؟

مصرف بیش از اندازه شکر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت نوع دوم را افزایش دهد. از طرفی با توجه به بالا بودن میزان کربوهیدرات موجود در شکر، می‌توان به این نتیجه رسید که مصرف بیش از حد آن می‌تواند سبب بروز اضافه وزن و چاقی در طولانی مدت شود.

 

بنابراین افرادی که مبتلا به دیابت هستند، بهتر است به صورت مستمر به کنترل قند خون خود بپردازند تا در صورت لزوم میزان شکر موجود در برنامه غذایی خود را کاهش دهند. توجه داشته باشید که شکر به دلیل نداشتن آنزیم بسیار سخت‌تر از عسل هضم می‌شود. بنابراین نمی‌توان گفت که مواد جذب شده از شکر در اثر سوخت و ساز بدن از بین می‌رود.

 

کاهش مصرف شیرین‌کننده‌ها بهترین راهکار برای تضمین سلامت بدن

در حالت کلی کاهش میزان شیرین‌کننده‌های مصرفی بهترین راهکار برای تضمین سلامت بدن است. بنابراین توصیه ما به شما این است که تا جای ممکن از شیرین‌کننده‌های طبیعی استفاده کنید. به عنوان مثال می‌توانید برای شیرین کردن چای یا قهوه خود از یک قاشق چایخوری عسل به جای قند یا شکر استفاده کنید. هر چند این کار در ابتدا ممکن است چندان باب میلتان نباشد. اما در طولانی مدت می‌تواند به شما کمک کند تا میزان مصرف شیرینی‌جات را کمتر کنید. بنابراین بهتر است تا جای ممکن سعی کنید از غذاهای سالم استفاده کنید و مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی را به حداقل برسانید.

 

شکر و عسل

 

مصرف شکر و عسل تا چه حد در رژیم غذایی بلامانع است؟

شکر و عسل اصلی‌ترین شیرین‌کننده‌های دنیای ما را تشکیل می‌دهند. بنابراین حذف آن‌ها از رژیم غذایی عملا ممکن نیست. تنها نکته قابل توجهی که در مورد این دلبر شیرین وجود دارد این است که استفاده متعادل از آن‌ها با مشورت متخصص تغذیه می‌تواند بهترین گزینه باشد. البته این مسئله برای افراد مبتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و اضافه وزن بیش‌تر از سایر افراد اهمیت دارد. اما نکته غیر قابل انکاری ه در مورد شکر و عسل وجود دارد این است که استفاده از عسل در برنامه صبحانه بهتر از شکر است. زیرا آنزیم‌های موجود در عسل نقش موثری در هضم و بهبود سلامت بدن دارند.

عسل به عنوان یکی از مفیدترین مواد طبیعی است که می‌تواند به بهبود زخم‌ها، کاهش التهاب و از بین بردن میکروب‌ها کمک کند. از طرفی خاصیت آرام‌بخشی عسل باعث شده است که از دیرباز تا کنون عسل در طب سنتی به عنوان ماده التیام‌بخش مورد استفاده قرار گیرد. اما آیا تا کنون به به ارتباط بین عسل و چشم فکر کرده‌اید؟ به عبارت دیگر آیا می‌دانید که مصرف عسل چه تاثیری بر روی سلامت چشم‌ها دارد؟ در این مطلب قصد داریم نکاتی را در مورد تاثیر مصرف عسل بر روی سلامت چشم اعم از کاهش التهابات چشم، کاهش تحریک چشم، از بین بردن باکتری‌ها و رفع عفونت چشم و حتی تغییر رنگ چشم مورد بررسی قرار دهیم. شما هم می‌توانید برای پاسخ به سوالات خود در این مطلب همرا ما باشید.

 

ارتباط بین عسل و چشم : مزایای استفاده از عسل برای بهبود سلامت چشم‌ها

خواص ضد التهابی و آنتی‌باکتریال عسل سلامت چشم‌ها را به شدت تحت تاثیر قرار می‌دهد. همچنین عسل یکی از موثرترین آرام‌بخش‌هایی است که از گذشته تا کنون برای تسکین درد چشم و کمک به درمان آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. تمامی درمان‌های خانگی چشم نیز معمولا ترکیبی از مواد ضدعفونی کننده با عسل‌های مخصوصی مانند عسل مانوکا و … است که به صورت موضعی برای استریل کردن چشم و پوست اطراف آن مورد استفاده قرار می‌گیرند.

 

ارتباط عسل و چشم : مصرف عسل راهی برای کمک به رفع کراتوکنژنکتیویت چشم

کراتوکنژنکتیویت (Keratoconjunctivitis) به معنی التهاب همزمان قرنیه و ملتحمه چشم است. این بیماری می‌تواند یک حساسیت فصلی و یا ناشی از التهاب قرنیه به علت خشکی چشم باشد. اشک مصنوعی معمولا پای ثابت این بیماری‌ها است. در مطالعه‌ای با بررسی ۶۰ نفر که به کراتوکنژنکتیویت مبتلا بودند، ثابت شده است که اشک مصنوعی‌های حاوی عسل، درمان موثرتری برای درمان کراتوکونژکتیویت هستند.

 

عسل و چشم

 

ارتباط عسل و چشم : مصرف عسل راهی برای درمان زخم قرنیه چشم

بیماری زخم قرنیه معمولا سبب ایجاد زخم‌هایی بر روی پوست اطراف چشم می‌شود. استفاده موضعی از عسل می‌تواند با از بین بردن باکتری‌ها به کاهش عفونت چشم کمک کرده و منجر به کاهش زخم‌های اطراف چشم شده و بهبود زخم‌های قرنیه نیز کمک کند.

 

ارتباط عسل و چشم : مصرف عسل راهی برای درمان بلفاریت چشم

بیماری پلک آماس یا بلفاریت در حقیقت همان التهاب لبه‌های پلک است. این بیماری در اثر یک عفونت خفیف میکروبی یا بیماری پوستی ایجاد می‌شود. بلفاریت معمولا موجب تورم و سوزش در اطراف مژه می‌شود و فرآیند دردناکی را برای بیمار ایجاد می‌کند. تحقیقات انجام شده حاکی از آن است که استفاده از عسل مانوکا نقش موثری در بهبود بلفاریت چشم دارد. بنابراین می‌توان گفت عسل مانوکا بهترین راه درمان برای این بیماری است.

 

ارتباط عسل و چشم : مصرف عسل راهی برای درمان خشکی چشم

خشکی چشم ناشی از اختلال موجود در غدد تولیدکننده اشک چشم است. در این حالت غدد اشک کافی تولید نمی‌کنند و همین عامل سبب خشکی بیش از اندازه چشم می‌شود و درد مزمنی را برای بیمار ایجاد می‌کند. اشک مصنوعی رایج‌ترین راه‌حل درمانی است که بیش‌تر پزشکان آن را به بیماران تجویز می‌کنند. زیرا هیچ درمان قطعی برای رفع خشکی چشم وجود ندارد و اشک مصنوعی تنها راهی برای پیشگیری از پیشرفت این بیماری است.

 

تجربه نشان داده است که اشک مصنوعی در صورتی که حاوی عسل مانوکا و ژل رویال باشد، تاثیر به سزایی در در بهبود خشکی چشم دارد. در حالت کلی محصولات موضعی چشم که حاوی عسل یا فرآورده‌های آن هستند، نقش به سزایی در رفع قرمزی چشم و بهبود خشکی چشم دارند. مطالعات انجام شده بر روی افراد مبتلا به بیماری‌های چشمی نیز شاهدی برای تاییر این ادعا است.

 

عسل و چشم

 

ارتباط عسل و چشم : مصرف عسل راهی برای کاهش چین و چروک اطراف چشم

مصرف عسل تاثیر به سزایی در زیبایی و طراوت پوست دارد. این موضوع پیش‌تر در مطلب انواع ماسک عسل برای صورت به اجمال مورد بررسی قرار گرفته است. اما در مجموع می‌توان گفت که عسل می‌تواند با تاثیر بر لایه‌های پوستی، پوستی زیبا و باطراوت را برای شما ایجاد کند. این ماده طبیعی همچنین از بروز علایم پیری پوست مانند افتادگی و شل شدن پوست اطراف چشم پیشگیری می‌کند. بنابراین مصرف موضعی عسل در اطراف چشم می‌تواند تاثیر به سزایی بر کاهش چین و چروک اطراف چشم داشته باشد. ترکیب عسل با نمک، آب، روغن نارگیل یا روغن جوجوبا و آب لیموی تازه می‌تواند ماسک بی‌نظیری برای بهبود سلامت پوست تلقی شود.

 

ارتباط عسل و چشم : مصرف عسل راهی برای درمان قرمزی چشم که ناشی از باکتری‌ها (ملانکیتی)

خاصیت آنتی‌باکتریال عسل بر کسی پوشیده نیست، جالب است بدانید که عسل می‌تواند با کاهش باکتری‌های موجود در اطراف چشم، از بروز انواع بیماری چشم و قرمزی آن جلوگیری کند. مرف موضعی عسل در اطراف چشم همچنین می‌تواند بهترین راه برای افزایش سرعت بهبود بوده و از میزان عفونت چشم بکاهد.

 

عسل و چشم

 

ارتباط عسل و چشم : آیا مصرف عسل می‌تواند سبب تغییر در رنگ چشم و روشن‌تر شدن آن شود؟

ملانین رنگ‌دانه‌ای است که رنگ چشم به آن بستگی دارد. بنابراین هر چه ملانین موجود در بافت چشم بیش‌تر باشد، رنگ چشم نیز تیره‌تر است. به اعتقاد برخی از افراد، استفاده مداوم از مخلوط آب و عسل می‌تواند در طولانی مدت سبب تغییر رنگ چشم شود. البته این موضوع هیچ گونه توجیه علمی ندارد. هر چند بعید است که استفاده از عسل بتواند بافت قرنیه چشم را تحت تاثیر قرار داده و رنگ آن را دچار تغییر کند.

 

عوارض جانبی مصرف عسل برای چشم

هر چند عسل یکی از مواد طبیعی مفید برای سلامتی بدن و به ویژه چشم است. اما در کنار تمام ویژگی‌های مثبت، می‌تواند عوارض جانبی بی‌شماری نیز داشته باشد. به عنوان مثال اگر عسل خام و تصفیه نشده به صورت موضعی بر روی چشم استفاده شود، می‌تواند چشم شما را تحریک کرده و باعث بروز مشکلاتی شود. در مقابل استفاده از قطره استریل چشمی که شامل عسل مانوکا است، می‌تواند بهترین گزینه برای بهبود سلامت چشم باشد.

 

توجه داشته باشید که برای استفاده از خواص درمانی عسل برای چشم می‌توانید از محلول عسل و قطره استریل یا محلول عسل و آب برای شستشوی چشم‌های خود استفاده کنید. هر چند استفاده از قطره استریل گزینه مناسب‌تری نسبت به آب یا سایر حلال‌ها است. اما فراموش نکنید که برای استفاده از عسل و فرآورده‌های آن برای بهبود سلامت چشم، حتما با چشم‌پزشک خود مشورت کنید. زیرا استفاده از عسل بدون در نظر گرفتن عوارض جانبی آن می‌تواند، عوارض غیرقابل جبرانی را ایجاد کند. زیرا طبیعی بودن یک ماده دلیل مناسبی بر مفید بودن همه جانبه آن نیست.

 

 

 

نتیجه‌گیری

هر چند عسل کاربرد بسیاری برای کمک به بهبود سلامت چشم دارد. اما توجه داشته باشید که هرگز نمی‌تواند جایگزین مناسبی برای داروهای تجویز شده توسط پزشک متخصص باشد. بنابراین بهتر است قبل از مصرف آن برای بهبود سلامت چشم‌های خود با پزشک متخصص مشورت کنید.همچنین توجه داشته باشید که مصرف عسل هیچ نقشی بر تغییر رنگ چشم شما ندارد. بنابراین صرفا برای تغییر رنگ چشم خود عسل را در برنامه غذایی خود جای ندهید.

» چای و عسل یک معجون شفابخش تاریخی »» جمعه 24 خرداد 1398
» فواید عسل برای سلامتی چیست؟ »» چهارشنبه 22 خرداد 1398
» روش مصرف ژل رویال و نگهداری از ژل رویال »» جمعه 17 خرداد 1398
» خواص عسل طبیعی برای درمان بیماری‌های مختلف چیست؟ »» پنجشنبه 16 خرداد 1398
» تاثیر عسل بر حساسیت چیست؟ »» چهارشنبه 15 خرداد 1398
» عسل و سلامتی : آیا مصرف عسل برای سلامتی بدن مفید است؟ »» سه شنبه 14 خرداد 1398
» ۹ کاربرد شگفت انگیز عسل که نمی‌دانید »» دوشنبه 13 خرداد 1398
» عسل مانوکا چیست و چه خواصی دارد؟ »» شنبه 11 خرداد 1398
» شکر یا عسل مسئله این است! »» شنبه 11 خرداد 1398
» مصرف عسل چه تاثیری بر روی سلامت چشم‌ها دارد؟ »» شنبه 11 خرداد 1398